素烧芋头

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这道菜应该也属妈妈牌了吧？小时候我们家餐桌上常见这道菜，有时会添加一些猪肉进去炒。其实素烧也很好吃，绵软香糯的芋头，饱满的裹着汤汁，个人感觉不需要配白饭，空口吃都很棒~

素烧芋头的用料

芋头 500克 香葱 2根
生抽 2汤匙 老抽 1勺
盐 适量 白糖 1茶匙

素烧芋头的做法

素烧芋头的做法图解1

步骤1

准备食材，芋头刮去外皮洗净浸泡在水中。
素烧芋头的做法图解2

步骤2

芋头切成滚刀小块，葱切葱花
素烧芋头的做法图解3

步骤3

起锅热油，加入葱花炒出香味（留少许一会撒表面）
素烧芋头的做法图解4

步骤4

加入芋头用中小火多翻炒一会
素烧芋头的做法图解5

步骤5

加入生抽，老抽迅速翻炒均匀
素烧芋头的做法图解6

步骤6

倒入适量清水，煮开后转小火将芋头炖至软烂
素烧芋头的做法图解7

步骤7

最后加少许盐和白糖，稍加收汁，出锅装盘撒葱花即可。
素烧芋头的做法图解8

步骤8

成品

素烧芋头的烹饪技巧

芋头的粘液会刺激皮肤发痒，处理的时候记得带手套哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-02

©本菜谱的做法由 尖尖实验室 编写，未经授权不得转载

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