豆豉炒饭

4.8万 浏览 260 收藏
收藏
90秒厨房COOK90S
90秒厨房COOK90S
＋ 关注

蛋炒饭，看起来是个上不了台面的东西。可是最高境界的蛋炒饭，就是用最简单的食材炒出最复杂最绝妙的味道。过去的文人墨客给它取名叫：菩提玉斋。

豆豉炒饭的用料

米饭 一份 青椒 一个
杏鲍菇 一个 鸡蛋 两个
豆豉 一个 花生油 适量
生抽 1勺 老抽 1勺
大葱 半颗

豆豉炒饭的做法

豆豉炒饭的做法图解1

步骤1

杏鲍菇、青椒切丁，大葱切末
豆豉炒饭的做法图解2

步骤2

鸡蛋搅打，备用。
豆豉炒饭的做法图解3

步骤3

锅内放入适量的花生油，烧热后开始煸炒鸡蛋，盛出备用。
豆豉炒饭的做法图解4

步骤4

锅里再次放入花生油、干豆豉、葱末煸香、青椒粒稍稍炒制后，加入杏鲍菇煸炒，一勺的生抽、一勺的老抽调味。（生抽可以提味，老抽可以提色）。
豆豉炒饭的做法图解5

步骤5

白米饭下锅 ，炒到完全散开。
豆豉炒饭的做法图解6

步骤6

加入备用的鸡蛋，适量的食盐，煸炒，就完成啦

豆豉炒饭的烹饪技巧

❖放油炒鸡蛋的时候，能够平铺满锅底就可以啦，炒鸡蛋可以稍稍多放一点油，鸡蛋吸油能力比较强。 ❖鸡蛋尽量炒得碎一点，炒制成小块状鸡蛋。 ❖出锅之后，依照个人口味放一点小葱，色泽搭配上也会更好看。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-03

©本菜谱的做法由 90秒厨房COOK90S 编写，未经授权不得转载
分类： 饭 一人食 炒饭 午餐 晚餐

豆豉炒饭的其他做法更多

上传我做的这道菜

豆豉炒饭的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 豆豉炒饭

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 豆豉炒饭的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活