黄豆焖猪蹄

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『猫鼬』
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我对猪jio真的是真爱hiahia

黄豆焖猪蹄的用料

猪蹄 一只 黄豆 一大把
葱 几根 生姜 一大块
生抽 4小勺 老抽 1小勺
料酒 4小勺 冰糖 一把
盐 酌情增加 郫县豆瓣酱 一勺
十三香 一小勺 蚝油 两勺
八角香叶桂皮花椒尖椒 适量 啤酒 一瓶

黄豆焖猪蹄的做法

黄豆焖猪蹄的做法图解1

步骤1

洗干净的猪蹄焯水，放入姜片，葱，以及适量料酒
黄豆焖猪蹄的做法图解2

步骤2

撇掉浮沫捞出，猪蹄已经有香味了hiahia好想吃
黄豆焖猪蹄的做法图解3

步骤3

葱姜爆香（葱放的有点多，不小心切多了）
黄豆焖猪蹄的做法图解4

步骤4

下猪蹄翻炒，放老抽、生抽、蚝油、料酒，翻炒至颜色均匀
黄豆焖猪蹄的做法图解5

步骤5

往锅中倒入开水，没过猪蹄，加入事先准备的香料（八角桂皮花椒香叶尖椒），没有香料可以直接放十三香，再倒入啤酒
黄豆焖猪蹄的做法图解6

步骤6

水开后加一把冰糖，再倒入事先泡发好的黄豆（一般泡4-5小时），点一点醋，转小火盖上盖子焖2小时左右
黄豆焖猪蹄的做法图解7

步骤7

开大火收汁，这时候要不停翻炒以免粘锅
黄豆焖猪蹄的做法图解8

步骤8

完成

黄豆焖猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-06

©本菜谱的做法由 『猫鼬』 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐 焖 晚餐 一家三口 锅具

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