蓝莓益力多慕斯

蓝莓益力多慕斯

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这款蓝莓益力多慕斯，不仅颜值超高，慕斯的口感还像冰淇淋一样轻盈顺滑！这次大胆尝试加入了我喜欢的益力多，喜欢它的口味，还内含100亿个乳酸菌，让慕斯更健康哦！

蓝莓益力多慕斯的用料

慕斯糊：吉利丁片 12.5克 奶油芝士 120克
酸奶 50克 细砂糖 30克
益力多 50克 淡奶油 100克
饼干底：消化饼 65克 黄油 25克
蓝莓果酱：蓝莓 130克 细砂糖 30克
装饰：淡奶油 100克 蓝莓 适量

蓝莓益力多慕斯的做法

蓝莓益力多慕斯的做法图解1

步骤1

饼干底：把25克黄油隔热水融化成液体备用
蓝莓益力多慕斯的做法图解2

步骤2

65克消化饼干用擀面仗打成粉末
蓝莓益力多慕斯的做法图解3

步骤3

把已融化的黄油加入饼干碎内，混合均匀
蓝莓益力多慕斯的做法图解4

步骤4

把已混合的饼干碎倒入已用锡纸包好底的慕斯圈模具内，铺平压实
蓝莓益力多慕斯的做法图解5

步骤5

蓝莓果酱：用榨汁机把新鲜的蓝莓打成果泥
蓝莓益力多慕斯的做法图解6

步骤6

把蓝莓果泥倒入不沾油锅内，加入30克细砂糖，小火熬煮至细砂糖融化
蓝莓益力多慕斯的做法图解7

步骤7

煮好的蓝莓果酱倒出来碗里放凉备用
蓝莓益力多慕斯的做法图解8

步骤8

煮好的蓝莓果酱倒出来碗里放凉备用
蓝莓益力多慕斯的做法图解9

步骤9

120克奶油芝士提前室温软化，打蛋器调至中速搅打至顺滑
蓝莓益力多慕斯的做法图解10

步骤10

加入30克细砂糖，隔热水搅拌至细砂糖融化
蓝莓益力多慕斯的做法图解11

步骤11

把50克酸奶加入芝士糊中用手动打蛋器混匀
蓝莓益力多慕斯的做法图解12

步骤12

再把50克益力多加入芝士糊中用手动打蛋器混匀
蓝莓益力多慕斯的做法图解13

步骤13

把已融化吉利丁片加入慕斯糊，搅拌融化
蓝莓益力多慕斯的做法图解14

步骤14

把慕斯糊过筛一遍
蓝莓益力多慕斯的做法图解15

步骤15

按照个人喜欢酸甜度把蓝莓酱加入慕斯糊内，搅拌均匀
蓝莓益力多慕斯的做法图解16

步骤16

100克淡奶油打发至6成左右状态
蓝莓益力多慕斯的做法图解17

步骤17

已打发好的淡奶油加入慕斯糊，混合均匀
蓝莓益力多慕斯的做法图解18

步骤18

把做好的慕斯糊倒入刚才冷藏好的有饼干底的慕斯圈里面左右晃动一下平整，进入冰箱冷藏5个小时
蓝莓益力多慕斯的做法图解19

步骤19

装饰：蓝莓益力多慕斯冷藏好之后，先把淡奶油打发至出现纹路6成左右备用；因慕斯是没有满模的，我们把打发好的淡奶油抹进去慕斯圈的顶部，用抹刀抹平，再冷藏1小时
蓝莓益力多慕斯的做法图解20

步骤20

可以按照个人喜好去装饰慕斯哦，我这边挤了淡奶油在慕斯表面，再放新鲜蓝莓做装饰哦

蓝莓益力多慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-06

©本菜谱的做法由 食Fun有趣 编写，未经授权不得转载

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