咖啡豆饼干

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安宝的虎妈
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咖啡泡着喝，天天如此有点腻了。今天心血来潮，用黑咖啡做了点饼干，烘烤的时候满屋都是馥郁的香味，就好像置身在咖啡馆里，真是一种享受啊，成品酥脆可口香味浓郁，小巧可爱一口一个。

咖啡豆饼干的用料

低筋面粉 100g 可可粉 10g
德国格兰特馥馨黑咖啡 10g 无盐黄油 40g
全蛋液 20g 糖粉 35g

咖啡豆饼干的做法

咖啡豆饼干的做法图解1

步骤1

准备好食材；
咖啡豆饼干的做法图解2

步骤2

糖粉过筛到软化的黄油里搅拌均匀；
咖啡豆饼干的做法图解3

步骤3

全蛋液分2-3次倒入到黄油里，每次都搅打均匀后再倒入下一次的蛋液；
咖啡豆饼干的做法图解4

步骤4

称量好黑咖啡，压成粉状;
咖啡豆饼干的做法图解5

步骤5

筛入到黄油中搅拌均匀；
咖啡豆饼干的做法图解6

步骤6

继续筛入可可粉和低筋面粉；
咖啡豆饼干的做法图解7

步骤7

用手轻轻揉成光滑均匀的面团；
咖啡豆饼干的做法图解8

步骤8

用保鲜膜包好放进冰箱冷藏一小时；
咖啡豆饼干的做法图解9

步骤9

分割成2-3g的面团，一一揉圆；
咖啡豆饼干的做法图解10

步骤10

再稍微整形一下成椭圆形；
咖啡豆饼干的做法图解11

步骤11

用刮刀在面团中间压一下；
咖啡豆饼干的做法图解12

步骤12

放入预热好的烤箱内，中层上下火160度烤18分钟即可；
咖啡豆饼干的做法图解13

步骤13

成品，香味馥郁小巧可爱。

咖啡豆饼干的烹饪技巧

1.黄油提前从冰箱取出切小块软化； 2.蛋液切忌一次性倒入，要分次倒入； 3.面团放冰箱冷藏后会变硬，这样更加容易定型； 4.每台烤箱不一样，所以温度时间根据自己的具体情况增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-07

©本菜谱的做法由 安宝的虎妈 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 下午茶 烤 苦

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