酸蒜麻酱汁拌豆

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【3-46】 这是一个梧桐叶落知立秋 烈日炎温路人愁的故事……其实今晚九点半才立呢 ----- 2018.8.7

酸蒜麻酱汁拌豆的用料

芸豆 200g 小葱 适量
香菜 适量 芝麻酱 一坨
生抽 四勺 醋 四勺
蒜 两瓣 白糖 一勺
青芥辣 适量

酸蒜麻酱汁拌豆的做法

酸蒜麻酱汁拌豆的做法图解1

步骤1

芸豆收拾干净，看心情决定要不要掰两下
酸蒜麻酱汁拌豆的做法图解2

步骤2

扔开水锅里煮熟了关火捞出来，控水晾凉或者扔冷藏镇一下
酸蒜麻酱汁拌豆的做法图解3

步骤3

看情况往碗里舀坨芝麻酱
酸蒜麻酱汁拌豆的做法图解4

步骤4

加些凉白开或者凉茶澥开
酸蒜麻酱汁拌豆的做法图解5

步骤5

根据芝麻酱的量和个人喜好加醋加生抽，拿不准量就慢慢来，记个大概比例就成
酸蒜麻酱汁拌豆的做法图解6

步骤6

调成自己喜欢的麻汁儿状态，根据个人口味扔蒜，搅和匀了搁旁边，让它们彼此熟悉一下
酸蒜麻酱汁拌豆的做法图解7

步骤7

抽空把小葱香菜切好，蘸点汁尝尝，根据个人口味加糖补盐，挤上坨青芥辣
酸蒜麻酱汁拌豆的做法图解8

步骤8

努力搅和匀，根据个人喜好往晾凉的豆上淋汁
酸蒜麻酱汁拌豆的做法图解9

步骤9

调多了用不完的汁可以用来拌面拌粉拌凉皮呀傻孩子
酸蒜麻酱汁拌豆的做法图解10

步骤10

撒葱撒香菜，转着圈的欣赏下，并且认真思考如何优雅不做作的整根吃豆
酸蒜麻酱汁拌豆的做法图解11

步骤11

来，张嘴~
酸蒜麻酱汁拌豆的做法图解12

步骤12

或许……可以选择浇汁之前就把豆掰短些？其实整根也挺好，一口一根就很棒
酸蒜麻酱汁拌豆的做法图解13

步骤13

冰冰凉凉有点脆的豆，配上酸香为主咸香为辅，强势蒜香中带着一丢丢芥末辣味的麻汁儿，特别适合夏天
酸蒜麻酱汁拌豆的做法图解14

步骤14

走了哟，明天见~

酸蒜麻酱汁拌豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-07

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分类： 拌 咸 家常菜 凉菜 午餐

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