红烧鱼头煲

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每次回老家、在食家轩餐馆最喜欢吃这道菜品、今天我自己尝试做·

红烧鱼头煲的用料

鱼头 1个 鸡蛋 1个
面粉 适量 盐 少许
酱油 适量 蚝油 适量
胡椒粉 少许 香菇酱 适量
姜 1小块 蒜头 半个
蒜苗头 4根 香菜 4根

红烧鱼头煲的做法

红烧鱼头煲的做法图解1

步骤1

首先、将鱼头洗净切块、倒入少许酱油、盐、姜末、胡椒粉··腌制10分即可.
红烧鱼头煲的做法图解2

步骤2

姜、蒜头、蒜苗头切好待用.
红烧鱼头煲的做法图解3

步骤3

用一个鸡蛋拌成蛋液待用.
红烧鱼头煲的做法图解4

步骤4

半炸豆腐干切小块待用.
红烧鱼头煲的做法图解5

步骤5

接下来用拌了蛋液的鱼块、再粘上面粉.
红烧鱼头煲的做法图解6

步骤6

把油烧开、直接把鱼块放入锅里煎至金黄色.
红烧鱼头煲的做法图解7

步骤7

接下来、把切片的生姜、去皮的蒜头铺在沙锅底层、把煎好的鱼块、炸豆腐、蒜苗头放入锅内.
红烧鱼头煲的做法图解8

步骤8

最后、加入适量酱油、蚝油、适量的水、大火煮开改为小火、慢炖30分左右.
红烧鱼头煲的做法图解9

步骤9

看、鱼头煲OK了、撒些香菜搞定.

红烧鱼头煲的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-08

©本菜谱的做法由 亲你宝贝儿 编写，未经授权不得转载

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