炒土豆碎

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金心烦

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现在生活压力大，人们忙于生计，大多时候顾不上照顾自己，钱是挣了，可是生活确是没有上去，尤其是年轻人，做饭嫌麻烦浪费时间，刚进入社会资历浅经济跟不上，时常就在外面的餐厅饭馆解决温饱问题，外面的饭有时候卫生、营养、健康达不到，这就给自己的身体埋下了隐患。我也是挺忙的，为了让自己能吃的好点，就利用一切能利用的时间，尽可能的把自己的生活搞的好点。先一天煮玉米土豆，剩了一个土豆和半节玉米没吃完，放冰箱了，今天就解决它们。下面就是我的一款自认为好吃省事省时的饭菜。

炒土豆碎的用料

熟土豆一个	小辣椒一根
花椒粉小半汤匙	孜然粉小半汤匙
盐适量	砂糖小半匙
食用油适量	胡萝卜小半根
黄瓜一小节	葱、姜适量
鸡精适量	火腿肠一小根
玉米粒一把	生抽少许
胡椒粉小半勺	臊子（可以用鲜的肉末）一大勺

炒土豆碎的做法

步骤1

把所需要的食材全取出来，备用。

步骤2

葱姜、辣椒切碎装盘备用，黄瓜、胡萝卜、火腿肠切碎和一起玉米粒装盘备用，取一块臊子备用。

步骤3

土豆拨皮切碎（可以用勺子）装入碗中备用。

步骤4

起锅倒油放入葱姜辣椒碎炒香，放入臊子炒几下。

步骤5

放入过萝卜丁、火腿丁翻炒至变软。

步骤6

再放入黄瓜丁、玉米粒翻炒均匀，放入少许盐、胡椒粉、糖、生抽翻炒至黄瓜粒变软入味。

步骤7

然后放入土豆碎翻炒均匀，放入花椒粉继续翻炒土豆受热均匀，再放入孜然粉和鸡精，翻炒均匀。

步骤8

再炒几下就可以出锅了。是不是看着颜色就食欲大开了，闻着有股烧烤的味道，吃着有股麻辣香，非常可口，并且营养丰富又健康，做法还简单，不费时。

炒土豆碎的烹饪技巧

1、配菜可以自由搭配，比如洋葱、香菇、青菜等。 2、土豆可以利用闲暇时间提前煮了，放着备用。 3、调味料也可以根据自己的喜好随便放。 4、说明一下，臊子是我们这里的特色，几乎每家都有炒制。可以用鲜肉末代替，这样的话就要先放肉末，炒好之后再放葱姜等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-08

©本菜谱的做法由金心烦编写，未经授权不得转载

分类：无水印炒咸家常菜下饭菜

金心烦

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