紫薯玫瑰馒头

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一年一度虐狗盛典七夕情人节正向你逼近！有对象的朋友们开始准备礼物啦！没对象的朋友们开始以礼撩人啦！七夕佳节，要的就是浪漫！要的就是甜蜜！不送点礼物给Ta，都觉得没有仪式感。可是，送花、送巧克力显得没新意~送包、送衣服又怕不合适~送什么礼物呢？真是想到脑壳痛~不要方！ 爱，不仅要说出来，更要做出来！所以，为Ta下厨，用美食征服Ta，不仅满足Ta的胃，还留住了Ta的心。还在单身的小璞，为了你们能秀出不一样的爱，绞尽脑汁地想出一款美食——紫薯玫瑰馒头。

紫薯玫瑰馒头的用料

紫薯泥 107克 面粉 275克
干酵母 3克 牛奶 50克
水 113克

紫薯玫瑰馒头的做法

紫薯玫瑰馒头的做法图解1

步骤1

紫薯去皮切块，准备好全部原料
紫薯玫瑰馒头的做法图解2

步骤2

电蒸锅内放水，在蒸格上铺好紫薯块。设定1000W，料理机可以12S快速产生蒸汽，15分钟即可蒸熟紫薯。
紫薯玫瑰馒头的做法图解3

步骤3

紫薯按2：1的比例分成两份，大份做紫薯泥，小份与牛奶放入料理机中打成紫薯糊备用。
紫薯玫瑰馒头的做法图解4

步骤4

以粉色面皮制作为例，取15G水，加入1G干酵母，混合成酵母溶液，静置大约5分钟。 紫色面皮：紫薯泥70G、面粉75G、干酵母1G、水35G 粉色面皮：紫薯泥37G，牛奶50G、干酵母1G、面粉100G、水28G 白色面皮：面粉100G、干酵母1G、水50G
紫薯玫瑰馒头的做法图解5

步骤5

倒入粉色面皮、面粉、紫薯糊一起混合。
紫薯玫瑰馒头的做法图解6

步骤6

加入酵母水和剩下的水分，用筷子混合，搅拌成絮状。
紫薯玫瑰馒头的做法图解7

步骤7

揉成光滑的面团，蒙保鲜膜放置在一边发酵。
紫薯玫瑰馒头的做法图解8

步骤8

用同样的方法制作紫色面皮和白色面皮，之后室温发酵到2倍大小。
紫薯玫瑰馒头的做法图解9

步骤9

发酵好的面团取出后充分排气，在台面上揉一会面。分割成12G重量的小剂子，每种颜色都制作12个小剂子。
紫薯玫瑰馒头的做法图解10

步骤10

擀成大小基本一致的圆面皮。每种颜色的面皮交错叠放。
紫薯玫瑰馒头的做法图解11

步骤11

用一根筷子在中间按压出印记，使面皮接口粘合在一起。
紫薯玫瑰馒头的做法图解12

步骤12

取一小块面团，搓成锥形，摆放在面皮边缘，之后用面皮裹着锥形面团卷起。
紫薯玫瑰馒头的做法图解13

步骤13

卷起后用手捏紧接口处。
紫薯玫瑰馒头的做法图解14

步骤14

沿之前的筷子印将裹好的面卷切成两半，略微整形。
紫薯玫瑰馒头的做法图解15

步骤15

在食品级304不锈钢的蒸格上抹一层薄油，把做好的玫瑰馒头放入蒸格。
紫薯玫瑰馒头的做法图解16

步骤16

设定1380W，时间20分钟，按下开关，料理机就会360°立体环绕均匀加热。
紫薯玫瑰馒头的做法图解17

步骤17

料理机两层大蒸笼的容量十分巨大，再多的美食也放得下。蒸好以后闷15分钟后取出即可。

紫薯玫瑰馒头的烹饪技巧

可以在酵母水中加入1G砂糖，也可不加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-10

©本菜谱的做法由 拓璞创造NX 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 主食 馒头 中式面点

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