非正宗麻婆豆腐

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兰胖胖和sisi宝宝

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想想很久没吃豆制品了，就买了块嫩豆腐，家里又还剩一小块牛肉和麻辣拌面料，于是有了这道不正宗的麻婆豆腐。

麻婆豆腐的用料

嫩豆腐 1块	牛肉一小块
麻辣调料包 1袋	以下没有可以不要
大蒜末 1点点	花椒油 1勺
白胡椒半勺	水淀粉 1小碗

麻婆豆腐的做法

步骤1

豆腐切块后，沸水里放盐焯烫1分钟。牛肉切粒，用老抽、料酒腌10分钟。

步骤2

热锅里放一点油，滑炒一下牛肉。有蒜粒的话，也一起炒。

步骤3

差不多就这样，大概熟了就行。

步骤4

热锅后关火，直接下调理包和水，然后再开火烧滚水。

步骤5

下豆腐、生抽（本身够咸就不要放了）煮2分钟后，下肉末翻匀再煮1分钟。倒水淀粉，煮一下勾芡，就可以出锅了。

步骤6

上桌之前，撒一点花椒油、胡椒粉。如果有小葱，撒一点葱花也可以。

麻婆豆腐的烹饪技巧

以前总是买水煮鱼包、小龙虾包之类的调料包，放家里炒菜。后来发现一包太多了，剩个半包不好储存还蹭得到处都是。后来逛超市的时候发现有拌面的调料包，我觉得还挺好的，每次一小包，还能选口味，后来就会买一点放在家里。毕竟工作一天回家还要快速做饭，只能在保证口味的基础上尽可能方便一点，这样才能有做饭的动力嘛！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-10

©本菜谱的做法由兰胖胖和sisi宝宝编写，未经授权不得转载

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