蛋黄酥

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不开心被晒黑的大大白
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蛋黄酥的用料

中筋面粉（水油皮） 60克 猪油（水油皮） 30克
糖粉（水油皮） 10克 水（水油皮） 30克
低筋面粉（油酥） 60克 猪油（油酥） 35克
红豆沙 100克 咸蛋黄 7个
蛋黄 1个

蛋黄酥的做法

蛋黄酥的做法图解1

步骤1

水油皮 油酥两种分别混合 水油皮的面团揉至快要出膜 但不用带出膜的状态
蛋黄酥的做法图解2

步骤2

将两种面团分成7个
蛋黄酥的做法图解3

步骤3

用水油皮的面裹住油酥擀开 换方向卷起来擀第二次 在卷起来用你的小手手轻轻按扁
蛋黄酥的做法图解4

步骤4

面皮 红豆沙 咸蛋黄 一次刚好 包住 翻转过来搓圆圆 刷个蛋黄 OK 烤箱中层170度23分钟 等着吃吧
蛋黄酥的做法图解5

步骤5

啧 饿么

蛋黄酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-11

©本菜谱的做法由 不开心被晒黑的大大白 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 下午茶 电器 烤箱 烘焙

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