甜蜜七夕马卡龙

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七夕就要到了，给你的ta做一份甜蜜的马卡龙吧~

马卡龙的用料

杏仁粉（外皮用料） 30g 糖粉（外皮用料） 52g
鸡蛋（外皮用料） 5个 白砂糖（外皮用料） 30g
小糖珠（外皮用料） 适量 食用色素（外皮用料） 适量
黄油（馅料） 100g 糖粉（馅料） 25g
柠檬（馅料） 半颗 香草精（馅料） 少许
干白（馅料） 少许 蜂蜜（馅料） 一大勺

马卡龙的做法

甜蜜七夕马卡龙的做法图解1

步骤1

杏仁粉和糖粉分别过筛
甜蜜七夕马卡龙的做法图解2

步骤2

分3份，分别加入12g蛋清，加入不同颜色的色素，搅拌均匀，打发蛋白，分3次加入白砂糖，打发至干性发泡
甜蜜七夕马卡龙的做法图解3

步骤3

蛋白分3次拌入杏仁粉面糊，翻扮均匀
甜蜜七夕马卡龙的做法图解4

步骤4

面糊装入裱花袋，在油纸上挤出心形
甜蜜七夕马卡龙的做法图解5

步骤5

放入烤盘，马卡龙烤出裙边后上管调制140度，再烤制10分钟即可
甜蜜七夕马卡龙的做法图解6

步骤6

制作内陷：将食材混合，打发至顺滑，装入裱花袋
甜蜜七夕马卡龙的做法图解7

步骤7

马卡龙外皮晾凉，将内陷挤在外皮上，贴上另一半，轻按固定，马卡龙就做好啦！

马卡龙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-12

©本菜谱的做法由 九阳知食 编写，未经授权不得转载
分类： 马卡龙 烘焙 甜 下午茶 烤

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