萝卜猪肉饺子 真鲜!（另附饺子皮做法）

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这饺子香得我能吃一整盘，信吗?

萝卜猪肉饺子的用料

五花肉 750g 白萝卜 1100g
芹菜和葱 120g 虾皮 35g
姜 7g 生抽 三勺
老抽 半勺 花生油 三勺
麻油 一勺 盐 8g

萝卜猪肉饺子的做法

萝卜猪肉饺子 真鲜!（另附饺子皮做法）的做法图解1

步骤1

1000g面粉，一个鸡蛋，3g盐（可不放），水500g（面粉和水比例为2:1，这次包的饺子量够6个人吃，大家可自行增减用量），饺子皮要和软一点，水一点点加，用筷子搅拌成絮状后揉成面团，不要一次性全加进去。
萝卜猪肉饺子 真鲜!（另附饺子皮做法）的做法图解2

步骤2

保鲜膜包好，醒一个小时以上，醒好后再揉至面团光滑，切剂子准备擀皮。
萝卜猪肉饺子 真鲜!（另附饺子皮做法）的做法图解3

步骤3

荤素搭配1:1 1.1100g萝卜搓丝，里面放三平勺盐腌制两小时出水，然后用手再把萝卜丝挤一下，把水沥干后放入一汤勺花生油备用。沥干后的萝卜640g。 2.五花肉搅成泥，加入切碎的芹菜，葱，虾皮和姜末。放入三勺生抽，半勺老抽，花生油三勺，麻油一勺，四茶匙盐（8g左右），和少许味精（小半茶匙）
萝卜猪肉饺子 真鲜!（另附饺子皮做法）的做法图解4

步骤4

将荤素搅拌在一起
萝卜猪肉饺子 真鲜!（另附饺子皮做法）的做法图解5

步骤5

包饺子
萝卜猪肉饺子 真鲜!（另附饺子皮做法）的做法图解6

步骤6

蒸饺:大火烧开后蒸10分钟即可
萝卜猪肉饺子 真鲜!（另附饺子皮做法）的做法图解7

步骤7

煮饺子:大火烧开后分三次加入冷水，看到饺子浮起即可

萝卜猪肉饺子的烹饪技巧

加芹菜和葱味道会跟鲜美，我本来是不吃这两样的，但是放在饺子里，肉会中和芹菜和葱的辛味，吃起来很安逸，好吃!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-12

©本菜谱的做法由 这个阿姨好奇怪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 咸 饺子 主食

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