这款面条真高档，海参来配—— 海参拌面

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夏季有不少人爱吃面食，不仅红油凉面很诱人，清爽一点的拌面，也很能征服人的胃。今天这道用海参和芦笋的搭配，淋上酱汁，拌一拌，十分爽口！

海参拌面的用料

优+澳麦椭圆挂面 200克 泡发海参 1个
芦笋 2根 盐 3克
鲍鱼汁 适量 茶籽油 适量

海参拌面的做法

这款面条真高档，海参来配—— 海参拌面的做法图解1

步骤1

锅中水煮沸下入澳麦椭圆挂面，调入盐；煮5-6分钟，直至面条全熟。
这款面条真高档，海参来配—— 海参拌面的做法图解2

步骤2

将煮好的面条，放入凉白开水中抖散。（能让面条不易粘黏且更筋道）
这款面条真高档，海参来配—— 海参拌面的做法图解3

步骤3

面条沥干水分装碗，滴入少许茶籽油。（用来拌面的油要用茶籽油、橄榄油等可直接生食的油品。）
这款面条真高档，海参来配—— 海参拌面的做法图解4

步骤4

用筷子翻拌面条，使其爽滑不粘。
这款面条真高档，海参来配—— 海参拌面的做法图解5

步骤5

海参切丝备用，芦笋切段备用。（干海参需提前泡发好后才能使用，也可以直接购买即食海参，买回来化冻即可使用。）
这款面条真高档，海参来配—— 海参拌面的做法图解6

步骤6

锅中水开，倒入海参和芦笋焯水2-3分钟，过凉水，捞起沥干水分。
这款面条真高档，海参来配—— 海参拌面的做法图解7

步骤7

摆放在面条上，淋上一层鲍鱼汁。（鲍鱼汁可以在网上买到，搭配海参更美味，当然你想用其他酱汁或者自己调酱汁也完全可以。）
这款面条真高档，海参来配—— 海参拌面的做法图解8

步骤8

拌均后即可食用，香气十足，面条根根筋道。

海参拌面的烹饪技巧

1/ 锅中面条煮沸后加入凉水，使水二次沸腾，重复两次，面条更容易煮熟。 2/ 即食高压海参，特点是组织松软，口感较好，便于人体消化吸收。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-14

©本菜谱的做法由 孔老师教做菜 编写，未经授权不得转载

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