西芹牛肉末（2人份）

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JeannieZhang
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原料简单健康： 超瘦牛肉绞肉 112g extra lean 96%lean 4%fat 1/4lb 148卡路里 含23.7g蛋白质 4.4g脂肪 西芹 半颗 大概5根左右 288g 降血脂良品 121卡路里 含26.5g碳水化合物 4.3g蛋白质 0.9g脂肪 生姜 少许 油及郫县豆瓣酱 往最多里算吸收到菜里的部分140卡路里（若汤汁拌饭拌面，则，280卡路里） 总热量：288卡路里/一人份 蛋白质含量：14g/一人份 原料脂肪：2.7g/一人份 炒菜吸油估算：8g/一人份 口味清淡者，可自行调整油量。 健身者可用椰子油。

西芹牛肉末的用料

西芹 288g 牛肉绞肉 112g
生姜 5g 郫县豆瓣酱 10g
油 30ml 鸡汁 60ml
盐 少许 花椒粉 少许
料酒 少许 生抽 少许
淀粉 少许 糖 少许

西芹牛肉末的做法

西芹牛肉末（2人份）的做法图解1

步骤1

取1/4磅（盒），约112克牛肉绞肉，半颗西芹（约5根）。
西芹牛肉末（2人份）的做法图解2

步骤2

腌制绞肉。放入，花椒，盐，料酒，生抽，淀粉各少许如图，搅拌均匀，腌制15分钟左右。
西芹牛肉末（2人份）的做法图解3

步骤3

处理西芹。西芹洗净。去老皮去根。处理好的半颗西芹约288g，根据喜好切块。
西芹牛肉末（2人份）的做法图解4

步骤4

热锅凉油。下腌制好的肉末，煸肉末水分后，推至一旁。放入生姜，爆香。
西芹牛肉末（2人份）的做法图解5

步骤5

放入两颗干红椒，简单爆香，加入郫县豆瓣酱。
西芹牛肉末（2人份）的做法图解6

步骤6

炒出香油。加一汤匙料酒，翻炒均匀。
西芹牛肉末（2人份）的做法图解7

步骤7

加入西芹块，大火爆炒。
西芹牛肉末（2人份）的做法图解8

步骤8

加入适量白糖，加入鸡汁。
西芹牛肉末（2人份）的做法图解9

步骤9

大火翻炒均匀，收汁。
西芹牛肉末（2人份）的做法图解10

步骤10

美味可口，可下饭可空口食用。由于太好吃，老公建议下次肉和芹菜都切大一些，这样可以大快朵颐

西芹牛肉末的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-15

©本菜谱的做法由 JeannieZhang 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 咸 快手菜 下饭菜 热菜

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