家常麻辣香锅～

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在外面吃了很多次麻辣香锅，也看了很多菜谱，就尝试自己做一次。

麻辣香锅的用料

鸡翅 2个	牛肉丸 3个
虾饺 6个	脆皮肠 6个
豆皮若干	上海青若干
木耳若干	火腿肉若干
芹菜若干	培根适量
花椒适量	葱姜蒜适量
糖一勺	盐适量
干辣椒适量	油适量
郫县豆瓣适量

麻辣香锅的做法

步骤1

先把食材从冰箱里面拿出来，化冻～

步骤2

再把素菜洗干净备用～

步骤3

先把水烧开，把素菜焯水，估摸差不多捞起来就行了。其实豆皮不用过水的，我不知道，所以起锅之后有点硬、不好嚼。

步骤4

换水焯荤菜，我没拍图片，先放的鸡翅和牛肉丸、脆皮肠，然后再放虾饺，最后捞之前放的培根。（荤菜按照易熟程度先后放的）

步骤5

这是我妈妈帮我准备的佐料，炒之前我又抓了一把干红辣椒。锅里面放油（稍微多一些）开小火把花椒、葱姜蒜放进去慢慢出味儿（我油烧狠了，佐料放进去立马就糊了，之后只能关火把糊的佐料用漏勺弄出来，味儿已经出来了），然后放一勺豆瓣，出现红油了先把不好入味的东西放进去，上色后再放素菜，基本上都上色后就可以起锅了。最开始都焯水了不担心没熟。关火后放适量的盐和一勺白糖，之后起锅就可以了。