北方麻酱糖饼

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麻酱糖饼的用料

富强粉 300克 芝麻酱 150克
红糖 80克

麻酱糖饼的做法

北方麻酱糖饼的做法图解1

步骤1

将面粉烫一半，温水和另一半。
北方麻酱糖饼的做法图解2

步骤2

先将开水慢慢倒入面中，同时用筷子搅和，约剩一半干面时，换温水和，没有干面了，用手和成团。软硬如耳垂般即可。
北方麻酱糖饼的做法图解3

步骤3

盖盖子静置20分钟。
北方麻酱糖饼的做法图解4

步骤4

将面团一分为二，擀开，尽量薄，抹上芝麻酱，撒上红糖。
北方麻酱糖饼的做法图解5

步骤5

将其卷起。
北方麻酱糖饼的做法图解6

步骤6

将两端封口，以防漏出。
北方麻酱糖饼的做法图解7

步骤7

将其盘起。
北方麻酱糖饼的做法图解8

步骤8

慢慢擀开，两面擀，小心别破。
北方麻酱糖饼的做法图解9

步骤9

饼称放油，小火预热。
北方麻酱糖饼的做法图解10

步骤10

放进饼称，加盖，始终小火，约3分钟左右，下方定型可翻面，这时还可以在锅内补点花生油，注意控制好时间，容易糊。
北方麻酱糖饼的做法图解11

步骤11

翻面加盖，3分钟左右再翻面，并用铲子敲打，反复几次。促进烙饼起层。
北方麻酱糖饼的做法图解12

步骤12

出锅。
北方麻酱糖饼的做法图解13

步骤13

成品。真是外焦里嫩，香甜可口，欲罢不能。

麻酱糖饼的烹饪技巧

1、面和的要稍软些，使饼软和。 2、不要用筋度高的面粉。 3、300克面粉是两张饼的用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-16

©本菜谱的做法由 老刘的厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烙 甜 烧饼 饼

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