海鲜煲

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爱芍药的猫
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海鲜煲的用料

花甲 400g 鸡翅根 4个
荞麦面 200g 花椒 适量
尖椒 适量 柠檬 3片
泡椒 适量 金针菇 少许
海鲜酱油 适量 白酒 5匙
花椒粉（可不用） 少许

海鲜煲的做法

海鲜煲的做法图解1

步骤1

将鸡翅根解冻，用盐、白酒、生抽、花椒粉腌制5-10min
海鲜煲的做法图解2

步骤2

用750ml（左右）纯净水，加柠檬片、尖椒、花椒、少许白酒、老抽、两块咖喱，煮沸，并将鸡翅根放入其中，再次煮开后用中火炖煮40min
海鲜煲的做法图解3

步骤3

将煮的差不多的鸡翅根捞起，放入炒锅中，加少许油、花椒和尖椒爆炒。
海鲜煲的做法图解4

步骤4

用海鲜酱油和泡椒及金针菇加花甲煮熟，汤汁备用。（不会煮花甲的可以下楼去花甲米线处买一份纯花甲回来用）
海鲜煲的做法图解5

步骤5

将花甲与汤汁分离，放入炒锅中用少许油炒制1-2min
海鲜煲的做法图解6

步骤6

然后加入鸡翅根，并加入些许花甲汤汁，盖上锅盖，焖煮5min （小心锅烧干了，汤汁可以稍微多加一点，时间就是等汤汁基本收干）
海鲜煲的做法图解7

步骤7

煮面条
海鲜煲的做法图解8

步骤8

将面条捞出，放入碗底，再盛炒好的花甲和鸡翅根，最后浇上花甲汤汁。

海鲜煲的烹饪技巧

花甲和鸡翅根一起焖的时候，一定要让鸡翅根与汤汁接触！！！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-16

©本菜谱的做法由 爱芍药的猫 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 咸 咸鲜 面条

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