焙煎芝麻沙拉小餐包

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沙拉酱，含油量在百分之七八十以上。用来制作沙拉，无论如何不舍得可劲儿猛放。那些油分实在是消受不起。沙拉酱/汁，进展缓慢。 忽然一道灵光来，既然沙拉酱/汁大部分都是油，将它当油做面包，大概也行得通。当然，其中的调味料，一定会给面包带来不同寻常的味道。那会是什么样的面包呢？真是一个有趣而难以预测的试验。 试验挺成功，面包看起来不错，味道么，就是萝卜青菜了。

焙煎芝麻沙拉小餐包的用料

高筋粉 140克 水 80克
干酵母 1小勺 细砂糖 25克
盐 1/4小勺 奶粉 6克
全蛋 15克 焙煎芝麻沙拉汁 12克
全蛋 适量 白芝麻 适量

焙煎芝麻沙拉小餐包的做法

焙煎芝麻沙拉小餐包#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解1

步骤1

面团料
焙煎芝麻沙拉小餐包#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解2

步骤2

将除沙拉汁外的用料倒入大碗
焙煎芝麻沙拉小餐包#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解3

步骤3

搅拌至略光滑，倒入沙拉汁
焙煎芝麻沙拉小餐包#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解4

步骤4

继续搅拌至拉膜
焙煎芝麻沙拉小餐包#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解5

步骤5

放入碗中，盖上保鲜膜，基础发酵40-60分钟
焙煎芝麻沙拉小餐包#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解6

步骤6

面团长至2倍大
焙煎芝麻沙拉小餐包#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解7

步骤7

排气，分割成6等分
焙煎芝麻沙拉小餐包#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解8

步骤8

滚圆，放入烤盘，最后发酵40分钟
焙煎芝麻沙拉小餐包#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解9

步骤9

面团再次长至2倍
焙煎芝麻沙拉小餐包#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解10

步骤10

表面刷蛋液
焙煎芝麻沙拉小餐包#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解11

步骤11

撒少许白芝麻
焙煎芝麻沙拉小餐包#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解12

步骤12

放入烤箱，中层，上下火180度，烤约15分钟
焙煎芝麻沙拉小餐包#挚爱烘焙•你就是MOF#的做法图解13

步骤13

表面金黄，出炉

焙煎芝麻沙拉小餐包的烹饪技巧

圆形小餐包直接放入烤盘进行最后发酵即可，无需进行中间松弛。 烘烤时间和火力需根据自家烤箱情况酌情调整。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-17

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜面包 面包 烘焙

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