家庭版麻辣香锅

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一道菜满足一家人的懒人必备菜品
参与活动: #夏日撩人滋味#

家庭版麻辣香锅的用料

鲜虾 8只 什锦丸子 1包
豆芽 两大把 西兰花 1个
土豆 1个 芹菜 1根
金针菇 1包 小平菇 0.5包
藕 0.5节 香菜 3根
火锅底料 200克 葱 0.5根
蒜 5瓣 姜 4片
干辣椒 10个 料酒 2勺
蚝油 4勺 糖 10克
麻油 2勺 熟芝麻（白） 适量
香芝麻油 少量 醋 2勺
花生油 适量

家庭版麻辣香锅的做法

家庭版麻辣香锅#夏日撩人滋味#的做法图解1

步骤1

各类菜品洗净切好
家庭版麻辣香锅#夏日撩人滋味#的做法图解2

步骤2

什锦丸子备好。虾备好。此处无虾图。
家庭版麻辣香锅#夏日撩人滋味#的做法图解3

步骤3

葱、姜、蒜、干辣椒备好。
家庭版麻辣香锅#夏日撩人滋味#的做法图解4

步骤4

香菜碎备好。
家庭版麻辣香锅#夏日撩人滋味#的做法图解5

步骤5

起锅烧水，将各类食材断生。水中可加入少许醋，避免土豆等食材口感面面的。还可加入几滴芝麻香油，保证西兰花等食材颜色鲜亮。注意⚠️，虾的食材楼主没有放图，因为楼主用的是之前剩的煮熟的虾，虾也需要断生，可煮熟、煎熟或者蒸熟。
家庭版麻辣香锅#夏日撩人滋味#的做法图解6

步骤6

热锅冷油，倒入葱姜蒜干辣椒欠锅。
家庭版麻辣香锅#夏日撩人滋味#的做法图解7

步骤7

加入火锅底料。
家庭版麻辣香锅#夏日撩人滋味#的做法图解8

步骤8

先加入丸子和虾，倒入少许料酒，翻炒一分钟。后加入各类素菜，加入蚝油、白糖和麻油。继续翻炒收汤。
家庭版麻辣香锅#夏日撩人滋味#的做法图解9

步骤9

锅中汤剩余不多时，关火盛出。撒上香菜碎和白芝麻即可开吃啦。

家庭版麻辣香锅的烹饪技巧

大家喜欢吃什么可以自己加哦，比如藕、青笋之类的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-25

©本菜谱的做法由 布丁豆腐脑儿 编写，未经授权不得转载

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