花型全麦面包

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小欣17
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全麦面包的用料

黑全麦粉 200g 高筋粉 80g
酵母粉 4g 糖粉 35g
水或牛奶 140g 盐 2g
蔓越莓 适量 芝麻 适量
蛋液 适量 鸡蛋（约50g） 1个
玉米油 30g

全麦面包的做法

花型全麦面包的做法图解1

步骤1

准备好所用材料，按照先液体后固体的顺序加入面包机，盐糖放入对角，酵母粉放上面
花型全麦面包的做法图解2

步骤2

启动和面程序，30分钟
花型全麦面包的做法图解3

步骤3

和好的面团盖保鲜膜发酵30-40分钟，主要要看面团状态
花型全麦面包的做法图解4

步骤4

发好的面团分成8小份，排气，继续醒发10分钟左右
花型全麦面包的做法图解5

步骤5

取一面团，擀一下，不要太用力，然后放入蔓越莓，或者自己喜欢的各种食物，卷起。
花型全麦面包的做法图解6

步骤6

整理面团，依次放入模具，我用的八寸戚风模具，建议在模具上涂抹玉米油少许，会更好脱模
花型全麦面包的做法图解7

步骤7

烤箱40度，40分钟左右，二次发酵，发至两倍大小
花型全麦面包的做法图解8

步骤8

面包刷蛋液，撒芝麻，烤箱180度预热10分钟
花型全麦面包的做法图解9

步骤9

放入烤箱，上色后及时盖锡纸，180度30分钟
花型全麦面包的做法图解10

步骤10

这次做的不是很满意，因为太赶时间～

全麦面包的烹饪技巧

1.由于面粉吸水性不同，建议酌情处理 2.这次真的太赶时间，做的不是很理想，所以做面包真的不能着急 3.这款面包低油低糖，喜欢甜的亲们，可以多加糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-18

©本菜谱的做法由 小欣17 编写，未经授权不得转载

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