鱼香肉丝-格瑞美厨GOURMETmaxx

8729 浏览 17 收藏
收藏
格瑞美厨
格瑞美厨
＋ 关注


鱼香肉丝，无鱼而香,有鱼之味 ，是一道特色传统名菜，以鱼香味调味而得名。 今天给大家带来这道菜，小格制作起来简单又美味。 有小格的日子里总觉得自己是个大厨，能复刻众多美味。

鱼香肉丝的用料

腌肉用： 猪瘦肉（切丝） 150克
生抽、料酒、玉米淀粉 各5克 炒肉用：
胡萝卜（切丝） 60克 木耳（泡发 20克
油 30克 姜、姜、蒜 各适量
白糖 10克 生抽 15克
料酒 15克 郫县豆瓣酱 15克

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法图解1

步骤1

买肉时让店家给绞成肉丝比较方便，冲洗干净后，加入玉米淀粉、料酒和生抽各5克，搅拌均匀后腌制15分钟。
鱼香肉丝-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法图解2

步骤2

木耳胡萝卜切丝备用，葱姜蒜备用。
鱼香肉丝-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法图解3

步骤3

生抽、料酒、豆瓣酱、白糖称重备用。
鱼香肉丝-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法图解4

步骤4

安装炒菜用的搅拌勾，锅中加入油、葱姜蒜。设置【3分钟120度L档】爆香。
鱼香肉丝-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法图解5

步骤5

打开杯盖和量杯，依次加入黑木耳丝和胡萝卜丝，倒入腌制好的猪肉丝、 用筷子稍微搅拌使肉丝分布均匀后，再设置【5分钟，110度，L档】进行翻炒
鱼香肉丝-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法图解6

步骤6

时间到了后，加入白砂糖、辣豆瓣酱、料酒和生抽的调料汁。 盖上杯盖和量杯，设置【5分钟，110度，L档】翻炒
鱼香肉丝-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法图解7

步骤7

完成后打开杯盖，盛出趁热食用。
鱼香肉丝-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法图解8

步骤8

试一试吧，轻松做出大厨水准。

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-18

©本菜谱的做法由 格瑞美厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 焖 川菜 中国菜 鱼香味

鱼香肉丝的其他做法更多

上传我做的这道菜

鱼香肉丝的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 鱼香肉丝-格瑞美厨GOURMETmaxx

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 鱼香肉丝-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活