果蔬磨牙棒 | 入口即化漂亮美味小馒头

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粗壮的酸豆角很可疑

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之前发过一个小馒头，没有用市售小馒头的泡打粉和马铃薯淀粉，不够蓬松，答应你们要来个蓬松的没有添加剂的小馒头，急急赶来了。小馒头要想蓬松的入口即化，方法一就是加泡大粉，有些人觉得它是添加剂，不想用。方法二就是今天的打发黄油，使黄油蓬松达到整个小馒头蓬松。食谱亮点无糖富含蔬果汁营养，做出了入口即化，还有些疏松的小馒头。火龙果小馒头：黄油 25克，熟蛋黄 1个，火龙果汁 20克，低筋面粉 20克，奶粉 20克，马铃薯淀粉 60克菠菜小馒头：黄油 25克，熟蛋黄 1个，菠菜泥 20克，低筋面粉 20克，奶粉 20克，马铃薯淀粉 60克原味小馒头：黄油 25克，熟蛋黄 1个，牛奶 20克，低筋面粉 20克，奶粉 20克，马铃薯淀粉 60克烹制方法：烤参考月龄：10M+ 所需时间：半小时

果蔬磨牙棒的用料

马铃薯淀粉 180克	低筋面粉 60克
火龙果汁 20克	黄油 75克
奶粉 60克	菠菜泥 20克
牛奶 20克	熟蛋黄 3个

果蔬磨牙棒的做法

步骤1

黄油室温软化，打蛋器搅打几圈。 >>黄油没法用别的油替代，因为液体油没法打发。

步骤2

蛋黄过筛加入。

步骤3

搅打到黄油发白，体积变大。 >>做不一样几种口味，前面3步是一样的。如果做2种口味，可以2倍一起打，打完再平分。

步骤4

火龙果汁加入，搅打均匀。

步骤5

奶粉和低粉加入，搅匀。

步骤6

马铃薯淀粉加入，搅匀。 >>没有马铃薯淀粉，可以暂时用玉米淀粉替代，但还是马铃薯淀粉做成的小馒头口感略胜一筹，还是去买吧。

步骤7

用手团成团，不要使劲揉捏，盖保鲜膜醒着做下一种。如果只做一种，团成团就可以搓球了，不醒没关系。面团实在湿的粘手必须得醒会。

步骤8

开始搓小馒头，搓成细细长条，切成一个个，别太大个。搓的时候注意了，没用到的面团依然是保鲜膜盖着，长时间暴露在空气中，水分干了，烤出来的小馒头会裂缝。

步骤9

一个个搓好，可以单色搓，也可混色搓。发现2种色都揪一小块，融合了搓出来的特别漂亮。这一盘只有几个混色，下一盘全是混色的特别美。搓完用小喷壶喷一点水也是防止开裂。 >>这一步是考验亲妈的时刻了，厉害的人可以一个手同时搓4、5个，我做不来，只能老实一个个搓。有大有小是正常的，买的小馒头一样大是机器搓出来的，不是手工。尽量一样大。