无花果酥饼

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我院子里无花果每年都吃不完，老妈就拿去晒干。我最爱吃的就是把无花果干熬煮成无花果酱用来做饼干。这样做的饼干我叫它为无花果酥饼，不需要打发，不需要揉面。食材就是金龙鱼糕点小麦粉、可可粉、黄油，无花果干等，做出来的饼干下层香酥、表皮的无花果酱，软甜清香，饼干入口即化。老少皆宜非常好吃，以下用量为25块饼干。

无花果酥饼的用料

金龙鱼糕点用小麦粉 150克 可可粉 1小勺
黄油 100克 无花果干 120克
细砂糖 60克 水 200克

无花果酥饼的做法

无花果酥饼的做法图解1

步骤1

准备食材： 金龙鱼糕点用小麦粉150克，可可粉1小勺、黄油100克、细砂糖30克 无花果馅配料：无花果干120克、水200克、细砂糖30克
无花果酥饼的做法图解2

步骤2

无花果干、水、细砂糖倒入煮锅，中火煮沸。
无花果酥饼的做法图解3

步骤3

煮沸之后改为小火，盖上盖子，煮20分钟至无花果软绵，用勺子能压烂，如图。
无花果酥饼的做法图解4

步骤4

煮好无花果稍微放凉，放入料理机打碎成泥状，打碎之后，非常浓稠。如果打碎的无花果比较稀的，放回锅里继续煮至浓稠。无花果馅就做好了。
无花果酥饼的做法图解5

步骤5

黄油切块在室温能软化，加入细白砂糖；
无花果酥饼的做法图解6

步骤6

用橡胶刮刀搅拌均匀，不需要打发，只要细砂糖能溶解在黄油里即可。
无花果酥饼的做法图解7

步骤7

低筋粉面粉加入可可粉搅拌均匀；
无花果酥饼的做法图解8

步骤8

搅拌的低筋粉过筛到拌均好的黄油里；
无花果酥饼的做法图解9

步骤9

用橡皮刮刀搅拌均匀，酥饼面糊就做好了。
无花果酥饼的做法图解10

步骤10

取小块，揉成小圆，压扁，酥饼面糊不能用力揉。
无花果酥饼的做法图解11

步骤11

用饼干模具刻出饼干胚，也可以用手做成各种形状。
无花果酥饼的做法图解12

步骤12

把无花果馅均匀涂一层在饼干胚上面。
无花果酥饼的做法图解13

步骤13

做的的无花果酥饼胚，均匀的放入烤盘。做了25个，刚好一个烤盘均匀摆满。
无花果酥饼的做法图解14

步骤14

烤箱预热，170度，中下层，上下火，时间为25分钟。说明一下，我拍照的时候已经过了几分钟，所以时间显示的是20分钟。
无花果酥饼的做法图解15

步骤15

烤好的饼干，取出，放凉，又香又酥，非常好吃。

无花果酥饼的烹饪技巧

1.选择金龙鱼低筋粉做的饼干，酥香松软，入口即化。2.每个烤箱不同，时间、温度略有不同。3.无花果要煮成非常浓稠，才会把饼干黏住。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-20

©本菜谱的做法由 sourcehe 编写，未经授权不得转载

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