青椒炒茄条

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沓踏来1
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青椒炒茄条的用料

茄子 1斤 薄皮青椒 2个
生姜 适量 大蒜头 适量
蚝油 适量 食用油 适量
盐 适量 鸡精或味精 适量
葱 适量

青椒炒茄条的做法

青椒炒茄条的做法图解1

步骤1

自家种的茄子，有青的，有紫的，还有黄的。今天正好能炒一盘。
青椒炒茄条的做法图解2

步骤2

去皮，切条状，撒点食盐，腌半小时。
青椒炒茄条的做法图解3

步骤3

挤干茄子水分（不是沥干喔），待用。
青椒炒茄条的做法图解4

步骤4

青椒、生姜、葱、大蒜洗净。该切丝的切丝，该切片的切片，待用。
青椒炒茄条的做法图解5

步骤5

锅里倒入适量的食用油，放入葱、姜、青椒丝，翻炒几下。
青椒炒茄条的做法图解6

步骤6

放入茄丝中火翻炒至7成熟，放入蚝油，再加入大蒜炒香。
青椒炒茄条的做法图解7

步骤7

调味（茄子之前用盐腌过，可不用放盐，或放入少量的盐）出锅。

青椒炒茄条的烹饪技巧

1.茄子用盐腌一下，炒时不费油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-20

©本菜谱的做法由 沓踏来1 编写，未经授权不得转载

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