天然海石花果冻

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一年前我搜寻全国各地美食的时候，偶然发现一家淘宝店铺，专营岛屿特产之物，这道海石花果冻便是从他们家学来的

海石花果冻的用料

海石花草 25g 水 约1800毫升
冰糖 足量

海石花果冻的做法

步骤1

取25g海石花草洗净。海草杂质较多，多洗几次，尽量去除里面的碎贝壳

步骤2

在锅中放入洗净的海石花草与1200毫升清水。注意高压锅建议将草装入过滤袋中再放入。普通锅则必须直接放草。

步骤3

倒入一大勺白醋，熬煮1小时以上，至锅内液体较为粘稠，加入适量冰糖，注意及时搅拌，不然糖很容易糊锅！
天然海石花果冻的做法图解4

步骤4

汁熬好后，用纱布过滤倒出。这里可以倒入造型容器，即可获得可爱造型！
天然海石花果冻的做法图解5

步骤5

静置等它凝固成冻。静置过程中尽量不要去动它，如果心急，建议一开始放入冰箱冷藏，加速凝固。不着急的就放在边上慢慢等。
天然海石花果冻的做法图解6

步骤6

简单粗暴的挖到碗里，这里建议刨丝，但是我没带工具，就直接勺子挖了。
天然海石花果冻的做法图解7

步骤7

倒入椰汁或者果汁，喜欢啥倒啥。完成！

海石花果冻的烹饪技巧

煮完之后草不要立刻丢掉，凝固要是失败还可以回锅补救。煮的时候加白醋去腥，成品应该是不酸也不腥的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-21

©本菜谱的做法由 kincade 编写，未经授权不得转载

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