南瓜饼

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看到小伙伴在吃南瓜饼，我也好想吃，所以就做了一些来吃。

南瓜饼的用料

南瓜 400克	糯米粉 200克
红豆沙适量	白糖适量
蔓越莓适量

南瓜饼的做法

步骤1

南瓜切块，用保鲜膜封好后上火蒸十分钟左右，直至软烂。

步骤2

蒸熟的南瓜加白砂糖捣成泥状。

步骤3

加入糯米粉揉成湿度适中的面团，一般不粘手就可以。

步骤4

将分团分成小剂子，中间放入红豆沙后封口。揉成圆团。

步骤5

用筷子在圆团上压几道痕，假装是个小南瓜，然后在中心放上一颗蔓越莓，没有蔓越莓的话放葡萄干也可以，凹造型一定要做到位。

步骤6

好啦，上锅蒸十分钟到十五分钟左右就可以了，注意单个之间要留点空隙，因为蒸完会膨胀。

南瓜饼的烹饪技巧

1、南瓜上屉蒸的时候记得要封上保鲜膜，防止蒸汽进入。 2、加入糯米粉的时候不能一下子全部加入，要慢慢加，不同糯米粉吸水程度不一样，可根据需要适当增减。 3、由于红豆沙跟南瓜本身都比较甜，而且糯米比较偏腻，所以加入南瓜的糖不用太多。 4、红豆沙可以自制，也可以上某宝购买，当然自制的话会比较干净卫生。我的主页里有关于红豆沙的制法，有兴趣的小伙伴可以去围观一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-21

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分类：无水印蒸甜饼主食

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