孜然小炒里脊

孜然小炒里脊

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迷迭香Rosemary
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要想炒出来的肉更滑嫩，最好赶早去市场里买来小里脊，这个部位的肉最为紧俏，去晚了可就卖没了。做的时候再裹上淀粉和蛋清，有多滑嫩吃一口就知道了！

孜然小炒里脊的用料

里脊 500克 孜然粉 1茶匙
料酒 1/2汤匙 生抽 1汤匙
蚝油 1茶匙 醋 1/2汤匙
淀粉 1茶匙 鸡蛋 1个
青椒 1个 蒜 适量
盐 1茶匙

孜然小炒里脊的做法

孜然小炒里脊的做法图解1

步骤1

将里脊肉切片
孜然小炒里脊的做法图解2

步骤2

倒入料酒、生抽、蚝油、蛋清、盐、淀粉，搅拌均匀腌制15分钟
孜然小炒里脊的做法图解3

步骤3

将青椒去蒂后对半切开
孜然小炒里脊的做法图解4

步骤4

青椒去籽
孜然小炒里脊的做法图解5

步骤5

将去籽后的青椒切菱形块
孜然小炒里脊的做法图解6

步骤6

接着将里脊肉倒入煸香的蒜末中翻炒
孜然小炒里脊的做法图解7

步骤7

炒至变色后倒入孜然粉翻炒均匀
孜然小炒里脊的做法图解8

步骤8

最后倒入青椒和醋翻炒均匀
孜然小炒里脊的做法图解9

步骤9

家常孜然小炒里脊完成啦

孜然小炒里脊的烹饪技巧

蛋清可以使里脊肉更加细腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-23

©本菜谱的做法由 迷迭香Rosemary 编写，未经授权不得转载

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