凉拌鸡胗

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温度虽然是降下来了 食欲貌似不太佳 虽然最近想着减肥 但是想想吧白天学习，晚上还要兼职，还要写菜谱啥的工作强度太大了 就怕身体坏了，所以还是想着法子做点开胃菜

凉拌鸡胗的用料

鸡胗 500g 料酒 一大勺
泡椒 大半碗 蒜泥 10g
生抽 一勺 香油 半勺
辣椒油 半勺 盐 适量
秘制辣椒油 一大勺

凉拌鸡胗的做法

凉拌鸡胗的做法图解1

步骤1

鸡胗最好买新鲜一点的，总觉得冻过的吃起来哪不对劲儿 一般菜市场卖鸡的地方或者大超市都有的哈
凉拌鸡胗的做法图解2

步骤2

清洗干净，切成稍微厚一点的片儿，等下焯水会缩水的 不然都没有了哈哈 切好之后水里过几下，清洗干净血水
凉拌鸡胗的做法图解3

步骤3

锅里上水，加入鸡胗片，一大勺料酒去腥儿 煮开就可以
凉拌鸡胗的做法图解4

步骤4

煮好的鸡胗片沥干水，温水冲干净浮沫以后马上倒进提前准备好的冰水里 这样口感会更好
凉拌鸡胗的做法图解5

步骤5

泡椒切小段
凉拌鸡胗的做法图解6

步骤6

鸡胗片沥干水，放入一个大一点的容器里 倒入切好的泡椒
凉拌鸡胗的做法图解7

步骤7

剁好的大蒜泥，可以多切一些
凉拌鸡胗的做法图解8

步骤8

泡椒水多倒一点，一直觉得比醋的味道更自然
凉拌鸡胗的做法图解9

步骤9

适量生抽，盐，鸡粉，香油，辣椒油，
凉拌鸡胗的做法图解10

步骤10

秘制辣椒油一大勺，这个放了味道那是杠杠的 不要问做法，下半年会出成品，直接买就行，凉拌好尝一下，看看缺啥再加点就是了 毕竟每个人口味不一样
凉拌鸡胗的做法图解11

步骤11

最近温度虽然是降了点但是食欲却好像没有好起来 可以多做一点用瓶子装起来 放冰箱保存起来，配稀饭，配白米饭都是杠杠的
凉拌鸡胗的做法图解12

步骤12

尽量早一点吃完吧，不然到后面就太酸了
凉拌鸡胗的做法图解13

步骤13

“做一个安静细微的人，于角落里自在开放，默默悦人，却始终不引起过分热闹的关注，保有独立而随意的品格，这就很好。” ​

凉拌鸡胗的烹饪技巧

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创建时间:2018-08-24

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