伪版煎饼果子

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很喜欢吃煎饼果子，正宗的都是绿豆粉混合的，没有绿豆粉又想吃只能自己瞎捣鼓，用了全麦粉和普通粉配起来，出来的饼和鸡蛋饼差不多，但是配上薄脆和香菜，抹上甜面酱味道也很不错!薄脆的话一般都不常备，想到了春卷皮，家里正好有破的春卷皮用来做薄脆，也不浪费，要是用一张的春卷皮那就对半剪开，要不太大了，出来效果不比买的薄脆差，这些面糊可以做2个果子。

煎饼果子的用料

普通面粉 40克 全麦粉 40克
水 160克 鸡蛋 2个
甜面酱 适量 小葱末 适量
香菜 2根 春卷皮 适量
油 适量 盐 适量

煎饼果子的做法

伪版煎饼果子的做法图解1

步骤1

混合粉类和盐过筛
伪版煎饼果子的做法图解2

步骤2

加入160克水搅成糊状
伪版煎饼果子的做法图解3

步骤3

破春卷皮
伪版煎饼果子的做法图解4

步骤4

平底锅倒入油加热
伪版煎饼果子的做法图解5

步骤5

加热至6成左右，放入春卷皮子
伪版煎饼果子的做法图解6

步骤6

炸至金黄色后出锅备用
伪版煎饼果子的做法图解7

步骤7

锅留底油
伪版煎饼果子的做法图解8

步骤8

倒入一半的面糊，打上一个鸡蛋戳碎后撒上小葱末
伪版煎饼果子的做法图解9

步骤9

表面凝固后翻面
伪版煎饼果子的做法图解10

步骤10

抹上甜面酱撒香菜放上煎好的薄脆，关火
伪版煎饼果子的做法图解11

步骤11

卷起就OK
伪版煎饼果子的做法图解12

步骤12

成品，薄脆单独吃也很好吃

煎饼果子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-25

©本菜谱的做法由 两两世界 编写，未经授权不得转载
分类： 煎 一人食 咸 中国菜 主食

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