豆沙馅南瓜饼

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桂嫂
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夏末秋初，老南瓜特多的时候，此时做些南瓜饼是不错的选择。

豆沙馅南瓜饼的用料

南瓜 适量 糯米粉 适量
豆沙馅 适量

豆沙馅南瓜饼的做法

豆沙馅南瓜饼的做法图解1

步骤1

这是亲戚给我的老南瓜，很甜，我把南瓜处理好，洗干净。
豆沙馅南瓜饼的做法图解2

步骤2

我喜欢用高压锅，下面放开水。
豆沙馅南瓜饼的做法图解3

步骤3

全部放上，做不完可以直接拿来吃
豆沙馅南瓜饼的做法图解4

步骤4

吹气后压五分钟肯定熟透了。
豆沙馅南瓜饼的做法图解5

步骤5

看过很多菜谱，都是直接拿糯米粉揉，我第一次也是这样做，效果不好，没有韧性，所以我把蒸熟的南瓜放在锅里，然后开火（要注意火不能开太大，锅底有可能会焦）
豆沙馅南瓜饼的做法图解6

步骤6

接着赶紧加入一部分糯米粉，一边继续加热，一边赶紧搅拌
豆沙馅南瓜饼的做法图解7

步骤7

现在是搅拌好的糯米粉加南瓜，接着就是等待使之冷却下来。
豆沙馅南瓜饼的做法图解8

步骤8

将锅里打好浆的冷却下来南瓜糯米粉放入糯米粉中揉面团
豆沙馅南瓜饼的做法图解9

步骤9

一直揉，糯米粉是少量多次加入
豆沙馅南瓜饼的做法图解10

步骤10

刚开始比较软，会粘在手上和盆低。
豆沙馅南瓜饼的做法图解11

步骤11

等不粘手，不粘盆低再稍微放点糯米粉揉会就好啦
豆沙馅南瓜饼的做法图解12

步骤12

在面团上取一小团下来，揉成圆，中间使之凹陷，加入豆沙馅（豆沙馅少加一些，多了会比较甜，南瓜里切不可放糖，放了的话也会太甜）
豆沙馅南瓜饼的做法图解13

步骤13

再次揉成团
豆沙馅南瓜饼的做法图解14

步骤14

粘上芝麻，然后压扁，一个南瓜饼就做好啦
豆沙馅南瓜饼的做法图解15

步骤15

我这次做了大概是一斤的糯米粉，做了大概40个南瓜饼
豆沙馅南瓜饼的做法图解16

步骤16

取了6个，放入不粘锅，很多菜谱是油里炸，我是尽可能少油，用刷子刷在南瓜饼的两个表面就可以了（一直用小火烤哦）
豆沙馅南瓜饼的做法图解17

步骤17

还有个细节也要注意，自己做的表面不是很平整，煎起来会有一部分没有煎到，所以要拿个铲子稍微压一压（不要太重哦）
豆沙馅南瓜饼的做法图解18

步骤18

要不断的翻看，翻动
豆沙馅南瓜饼的做法图解19

步骤19

可以出锅喽
豆沙馅南瓜饼的做法图解20

步骤20

家里芝麻不够，本来可以在表面粘满芝麻的
豆沙馅南瓜饼的做法图解21

步骤21

热乎乎的豆沙馅南瓜饼很好吃哦。

豆沙馅南瓜饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-25

©本菜谱的做法由 桂嫂 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 甜 煎饼 饼

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