老婆耳豆角炒土豆片

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晓瑾赫
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妈妈院子里的老婆耳豆角成熟了，摘了一些回来做了这道菜……老婆耳豆角是我们东北的叫法，百度查了一下，说是叫猪耳朵豆角。反正都差不多，都是叫耳朵～ 老婆耳豆角含有丰富的维生素B、维生素C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。还可以起到调理消化系统，消除胸膈胀满的作用。可用于防治急性肠胃炎和呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

豆角炒土豆片的用料

土豆 1个 老婆耳豆角 250g
猪肉 50g 生抽 适量
葱 适量 姜 适量
玉米油 适量 耗油 适量
料酒 适量

豆角炒土豆片的做法

老婆耳豆角炒土豆片的做法图解1

步骤1

把豆角摘掉筋，然后切段，土豆切片，肉切片，姜切片，葱切段备用。
老婆耳豆角炒土豆片的做法图解2

步骤2

土豆洗去多余淀粉焯水，豆角焯水备用。
老婆耳豆角炒土豆片的做法图解3

步骤3

锅里放入油，放入肉片翻炒。
老婆耳豆角炒土豆片的做法图解4

步骤4

炒至肉变色，放入葱姜翻炒。
老婆耳豆角炒土豆片的做法图解5

步骤5

放入焯好的豆角和土豆，放料酒、生抽翻炒均匀。
老婆耳豆角炒土豆片的做法图解6

步骤6

放入耗油，炒匀出锅就可以了。
老婆耳豆角炒土豆片的做法图解7

步骤7

装盘享用美食吧！

豆角炒土豆片的烹饪技巧

生抽和耗油里面都有盐，所以就不用放盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-26

©本菜谱的做法由 晓瑾赫 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 咸 下饭菜 热菜

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