家常鲜虾肉包

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味道鲜美的鲜虾肉包，简单好做，营养丰富，是早餐不错的选择。虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。

鲜虾肉包的用料

鲜虾 150克 肉馅 200克
香葱 适量 鸡蛋 1个
洋葱 半粒 生抽 适量
蚝油 适量 五香粉 适量
白砂糖 适量 料酒 适量
鸡精 适量 中筋面粉 200克
发酵粉 2克 清水 适量

鲜虾肉包的做法

家常鲜虾肉包#雀巢营养早餐#的做法图解1

步骤1

取出面粉，加入发酵粉细砂糖混合好
家常鲜虾肉包#雀巢营养早餐#的做法图解2

步骤2

加入清水，建议边倒边搅拌
家常鲜虾肉包#雀巢营养早餐#的做法图解3

步骤3

拌成絮状
家常鲜虾肉包#雀巢营养早餐#的做法图解4

步骤4

手揉光滑面团包上保鲜膜常温发酵
家常鲜虾肉包#雀巢营养早餐#的做法图解5

步骤5

肉馅我用手工剁碎
家常鲜虾肉包#雀巢营养早餐#的做法图解6

步骤6

包子弄馅的食材：肉糜，明虾，洋葱，土鸡蛋，香葱
家常鲜虾肉包#雀巢营养早餐#的做法图解7

步骤7

洋葱切小放入肉里
家常鲜虾肉包#雀巢营养早餐#的做法图解8

步骤8

葱白切小加入
家常鲜虾肉包#雀巢营养早餐#的做法图解9

步骤9

打入土鸡蛋，顺时针搅拌均匀
家常鲜虾肉包#雀巢营养早餐#的做法图解10

步骤10

倒入生抽
家常鲜虾肉包#雀巢营养早餐#的做法图解11

步骤11

蚝油
家常鲜虾肉包#雀巢营养早餐#的做法图解12

步骤12

五香粉，白糖，鸡精
家常鲜虾肉包#雀巢营养早餐#的做法图解13

步骤13

再次搅拌均匀
家常鲜虾肉包#雀巢营养早餐#的做法图解14

步骤14

香葱切小
家常鲜虾肉包#雀巢营养早餐#的做法图解15

步骤15

最后加入葱花拌均匀即可
家常鲜虾肉包#雀巢营养早餐#的做法图解16

步骤16

明虾去头去壳去虾线，用少量的料酒腌制一下
家常鲜虾肉包#雀巢营养早餐#的做法图解17

步骤17

面发好了，发的时间主要看室内温度，夏天半个小时，冬天1到2小时之间，如果做早餐可以冷藏发酵
家常鲜虾肉包#雀巢营养早餐#的做法图解18

步骤18

案板上撒点干粉，面团揉至排气
家常鲜虾肉包#雀巢营养早餐#的做法图解19

步骤19

充分揉匀
家常鲜虾肉包#雀巢营养早餐#的做法图解20

步骤20

切成均匀的小剂子
家常鲜虾肉包#雀巢营养早餐#的做法图解21

步骤21

取一个小剂子，擀成圆片
家常鲜虾肉包#雀巢营养早餐#的做法图解22

步骤22

取内馅放入面皮中央(面皮和内馅的量1：1)中心放上一颗虾仁
家常鲜虾肉包#雀巢营养早餐#的做法图解23

步骤23

均匀的捏出小折，收口
家常鲜虾肉包#雀巢营养早餐#的做法图解24

步骤24

生坯 放入笼内醒发10分钟
家常鲜虾肉包#雀巢营养早餐#的做法图解25

步骤25

冷水上锅蒸，大火烧至水开上汽后，转中大火蒸约13分钟关火，不揭盖，继续焖3分钟即可
家常鲜虾肉包#雀巢营养早餐#的做法图解26

步骤26

成品图
家常鲜虾肉包#雀巢营养早餐#的做法图解27

步骤27

成品图
家常鲜虾肉包#雀巢营养早餐#的做法图解28

步骤28

早餐妥妥的

鲜虾肉包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-26

©本菜谱的做法由 皓皓的厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 咸 主食 包子 蒸锅

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