韩式辣酱烧鸭

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三生石dqjk
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初秋，到了贴秋的时候，给自己一个食肉的理由。可是天依然是热，油腻的吃不下。正值新鸭肥美，食鸭即贴了秋膘，又不会秋燥。

韩式辣酱烧鸭的用料

光鸭

韩式辣酱烧鸭的做法

韩式辣酱烧鸭的做法图解1

步骤1

光鸭冷水下锅，焯水后用冷水洗去血沫
韩式辣酱烧鸭的做法图解2

步骤2

小葱两根切段，姜四片，酒渍杨梅五粒，香叶三片，冰糖适量，桂皮，白芷八角适量
韩式辣酱烧鸭的做法图解3

步骤3

香料铺在锅底
韩式辣酱烧鸭的做法图解4

步骤4

韩式辣酱，生抽，老抽适量。辣椒酱中加入生抽，老抽拌匀。
韩式辣酱烧鸭的做法图解5

步骤5

将酱料抹在鸭身上，不用抹匀。(过后还要在炖)。放入电饭锅中，用万能炖炖煮30分钟。无需放水的，鸭子会出油。炖好后给鸭子翻个身，在酱汁中浸泡过夜。
韩式辣酱烧鸭的做法图解6

步骤6

将浸泡过夜的鸭子移入沙煲，小火慢炖，到鸭子酥烂。如果汤汁多则大火略收干即可。

韩式辣酱烧鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-27

©本菜谱的做法由 三生石dqjk 编写，未经授权不得转载

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