黑蒜！孙俪娘娘DIY给邓超吃的保健品

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第一次知道黑蒜是在电视上无意间看到的，然后因为好奇心，我打开了这扇奇妙的养生大门～ 知道了黑蒜的功效开始在某宝上购买黑蒜吃，但是据说会有些黑商为了节省时间和成本会用化学熏制，吃着也不放心～ 然后又在邓超的微博看到孙俪娘娘在做！大家都知道孙俪是养生大咖，平时很注重保养身体，效仿娘娘，我也开始了DIY黑蒜之旅～ 自己动手，安全卫生，吃着放心～

黑蒜的用料

独头蒜 5斤

黑蒜的做法

黑蒜！孙俪娘娘DIY给邓超吃的保健品的做法图解1

步骤1

为大家介绍一下黑蒜～ 黑蒜是大蒜经过长时间的发酵和熟成，色泽上由白变黑，蛋白质转化成18种对人体有益的氨基酸，碳水化合物转化为果糖，其抗氧化、抗酸化功效也提高数十倍，保键功能提高30倍。 黑蒜的保健功能有好多好多，比如调理、预防糖尿病，预防心脑血管疾病，保护肝脏，补肾等等等等......但我最看重的是黑蒜提高免疫力，抑制细胞癌变！ 黑蒜能够阻断致癌物质——亚硝胺的合成，抑制癌细胞生长，对癌细胞有杀伤作用。硒元素的抗氧化能力很高，可以防止细胞过度氧化，保护细胞膜增加免疫力，抑制癌变。 好了，话不多说，我们来看步骤吧～
黑蒜！孙俪娘娘DIY给邓超吃的保健品的做法图解2

步骤2

首先，选蒜！ 左边的大个子蒜是超市卖的南方蒜，我买的是我们北方的本地蒜，个子小一点，发酵时间短一点。 也可以选择多瓣蒜。
黑蒜！孙俪娘娘DIY给邓超吃的保健品的做法图解3

步骤3

一次大概用五斤左右，挑蒜的时候一定要仔细，不要有一点伤的，因为我们后期发酵，受伤的蒜有细菌繁殖。
黑蒜！孙俪娘娘DIY给邓超吃的保健品的做法图解4

步骤4

去头去尾，扒掉最外面的一层脏脏的皮，切记不要用水洗，如果很脏必须要用水洗了也一定要晒干。
黑蒜！孙俪娘娘DIY给邓超吃的保健品的做法图解5

步骤5

把处理好的蒜装满，不要有空隙。
黑蒜！孙俪娘娘DIY给邓超吃的保健品的做法图解6

步骤6

装到发酵机里。 黑蒜发酵机就是个电饭锅，如果不想特意买个机器，可以用电饭煲来做。 在电饭煲周围用瓦楞纸垫好，选择保温键就好。
黑蒜！孙俪娘娘DIY给邓超吃的保健品的做法图解7

步骤7

发酵机选择独头蒜、12天。 开始发酵。
黑蒜！孙俪娘娘DIY给邓超吃的保健品的做法图解8

步骤8

发酵6天以后，打开盖子检查一下发酵的效果。（不要把蒸汽水弄到蒜里面！） 外面已经黑了，但是里面还是棕色的比较湿软，还需要继续发酵。
黑蒜！孙俪娘娘DIY给邓超吃的保健品的做法图解9

步骤9

12天的时候就都发酵好了。 中间和边上有几颗黑了是因为中间开盖子看的时候弄上水了☹️。
黑蒜！孙俪娘娘DIY给邓超吃的保健品的做法图解10

步骤10

选择烘干功能再烘干24小时。烘干的时候盖子虚掩就可以了。
黑蒜！孙俪娘娘DIY给邓超吃的保健品的做法图解11

步骤11

当当当～做好啦！ 每天早晨2颗，晚上2颗。 酸甜软糯，很好吃。
黑蒜！孙俪娘娘DIY给邓超吃的保健品的做法图解12

步骤12

这是邓爷爷的微博

黑蒜的烹饪技巧

发酵中途检查的时候，锅盖上面会有水，一定不要弄到蒜上面，不然蒜的外皮会变黑，还湿嗒嗒的变烂了。 看我的成品图里面的黑黑的蒜，就是弄上蒸汽水了。 最后㊗️大家美美哒～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-28

©本菜谱的做法由 左UU 编写，未经授权不得转载

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