素油蓝莓挞

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糖小田yuan

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据说，蓝莓是水果当中营养非常丰富的水果，被赞为浆果之王呢，主要的是它含有大量的维生素和矿物质，对皮肤有美白美容的作用呢。不爱吃黄油挞皮的可以试试这一款~ 最主要的儿子爱吃蓝莓酱酥挞，哈哈~

素油蓝莓挞的用料

挞皮水油皮部分:	中筋面粉 80克
白糖 10克	清水 40克
玉米油 8克	挞皮油酥部分:
低筋面粉 50克	玉米油 25克
蓝莓挞液部分:	蓝莓果酱 100克
淡奶油 70克	炼乳 10克

素油蓝莓挞的做法

步骤1

准备食材

步骤2

水油皮部分，将糖加入水中融化倒入面粉中

步骤3

玉米油倒入面粉中

步骤4

揉成光滑面团，盖保鲜膜松弛5分钟后，继续盖保鲜膜松弛20分钟

步骤5

油酥部分，油加入面粉中

步骤6

揉成光滑面团。盖保鲜膜备用

步骤7

松弛好的面团，轻松拉出手套膜

步骤8

不用揉，直接包入油酥，收口

步骤9

擀成长方形

步骤10

卷起，包油酥时的接口朝里

步骤11

盖保鲜膜松弛15分钟

步骤12

继续擀长，卷起

步骤13

继续盖保鲜膜松弛15分钟

步骤14

根据自己挞托的容量均匀切成小片，这个方子可做9个直径为6.5cm的挞皮

步骤15

横切面朝上

步骤16

捏成和挞托同样大的挞皮

步骤17

依次做好。摆在烤盘中，中间留出一定的距离

步骤18

烤箱上火190下火160预热(图中显示的时间是烘烤时间，预热时间不显示，一般是10分钟左右)

步骤19

蓝莓酱加淡奶油加炼乳

步骤20

搅拌均匀

步骤21

用小勺子盛入挞皮中，约8分满

步骤22

放入烤箱中层，约烤25分钟左右

步骤23

出炉~

步骤24

酸酸甜甜蓝莓香~

步骤25

饼皮酥脆

步骤26

开吃吧~

素油蓝莓挞的烹饪技巧

1.烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。 2.蓝莓酱可以换成自己喜欢的果酱，也可以加糖加牛奶，或者制作蛋挞液倒入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-06

糖小田yuan

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