港式叉烧，齿颊留香

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说起广东美食，大家第一时间想到的也许是“叉烧”，简直让人不肥不腻，满口浓香！今天小法就要奉上法帅蒸汽烤箱版的“港式叉烧”美食配方啦！让你回味无穷，津津有味。

港式叉烧的用料

梅头肉 300g 叉烧酱 60g
盐 20g 玫瑰露酒 10g

港式叉烧的做法

港式叉烧，齿颊留香的做法图解1

步骤1

梅花肉洗干净后，用盐涂抹均匀
港式叉烧，齿颊留香的做法图解2

步骤2

加入适量的玫瑰露酒涂抹均匀
港式叉烧，齿颊留香的做法图解3

步骤3

加入40g叉烧酱
港式叉烧，齿颊留香的做法图解4

步骤4

搅拌均匀后，盖上保鲜膜放入冰箱腌制5个小时以上
港式叉烧，齿颊留香的做法图解5

步骤5

烤盘铺上锡纸，腌制好的肉放在烤盘上，表面刷10g叉烧酱
港式叉烧，齿颊留香的做法图解6

步骤6

放入法帅蒸汽烤箱自上而下第二层，【烧烤】模式，200度/25分钟
港式叉烧，齿颊留香的做法图解7

步骤7

25分钟后，取出翻面，再次涂上10g叉烧酱，选择【烧烤】模式，220度/7分钟
港式叉烧，齿颊留香的做法图解8

步骤8

放凉一点，涂上适量的叉烧酱，切小块，即可

港式叉烧的烹饪技巧

1、制作叉烧的肉最好选择梅头肉或者五花肉，肥瘦相间风味更佳； 2、烤制的时间根据肉的大小进行增减； 3、如果想要甜一些，可以在最后的1-2分钟涂上蜂蜜； 4、烤的过程中要时不时注意烤肉的情况，适当调整肉的位置。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-30

©本菜谱的做法由 法帅小厨娘 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 中国菜 香港菜 咸

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