猪肉虾仁玉米饺

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暖冬的小太阳
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因为我家的二弟超级喜欢吃猪肉虾仁玉米饺，然后上次放假来我家玩了几天我就专门给他包了，吃了超级多，说超级好吃

猪肉虾仁玉米饺的用料

玉米粒 100g 猪肉 500克
虾仁 500克 盐 8克一勺半的样子
味极鲜 适量 蚝油 适量
鸡精 一勺 十三香 一勺半
料酒 2勺 饺子皮 2斤
生姜 1小块

猪肉虾仁玉米饺的做法

猪肉虾仁玉米饺的做法图解1

步骤1

虾仁剥壳去虾线切成小块不要切碎 玉米焯水（甜玉米可以自己剥也可以去超市买成袋的） 猪肉肥瘦都要加了虾仁买的时候肉可以瘦一点，最重要的是猪肉一定要自己剁不要买现成的猪肉馅（1⃣绞肉的机子不太干净2⃣外面绞好的肉不一定是好肉3⃣剁的肉比较有筋道） 剁肉的时候就可以加入姜一起剁
猪肉虾仁玉米饺的做法图解2

步骤2

拌肉馅就比较简单了，肉和虾先一起拌，然后把耗油，盐，鸡精放进去，十三香，味极鲜，可以加点食用油，一定要放料酒或者黄酒，北方有很多人不吃料酒黄酒的，肉和虾可以去腥还比较香顺时针搅拌或者逆时针搅拌，但是一定要顺着一个方向拌！！！最后加入玉米再搅拌！
猪肉虾仁玉米饺的做法图解3

步骤3

可以先把肉馅放在冷藏里冰上半个小时或者一个小时，然后在包，包饺子的手法有很多，可以去抖音看着学一学，但是我用的最简单的就是把馅包住然后向中间挤压一下就可以了

猪肉虾仁玉米饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-30

©本菜谱的做法由 暖冬的小太阳 编写，未经授权不得转载

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