麻辣猪肉虾仁饺

精品
1.4万 浏览 122 收藏
收藏
crazy_go
crazy_go
＋ 关注


在超市看过藤椒饺子，非常好奇味道，不知道你们有没有吃过，趁着好奇心回家赶紧做了，绝，鲜香麻辣！口感非常特别，居然让猪肉和虾仁的香气口味都提升了一个档次，太特别了。 因为我身处浙江，市场里买不到新鲜的藤椒来制作，网购买到也不那么新鲜了，我就用了金龙鱼藤椒油制作。

麻辣猪肉虾仁饺的用料

饺子皮 2斤 猪肉 500克
虾仁 300克 青线椒 50g
盐 适量 生抽 适量
糖 适量 藤椒油 一勺
料酒 2勺 胡椒粉 2g

麻辣猪肉虾仁饺的做法

麻辣猪肉虾仁饺的做法图解1

步骤1

准备好所有的原材料，建议用猪后腿肉搅成肉泥，口感更好，线椒切碎，虾仁清洗干净即可。
麻辣猪肉虾仁饺的做法图解2

步骤2

先来制作饺子馅儿，1.把虾仁、线椒一起加入猪肉糜中，然后加入生抽、料酒、糖盐、胡椒粉搅拌均匀。然后就用到这道菜的关键，金龙鱼藤椒油，一打开瓶盖就闻到了非常清香的藤椒味。把金龙鱼藤椒油加入刚刚拌好的肉糜中，搅拌30圈上劲。tips：油一定要放在最后加入，可以更好的保湿，如果提前加调味料会无法渗入肉中。
麻辣猪肉虾仁饺的做法图解3

步骤3

肉馅儿制作完成就来包饺子，取一张饺子皮，边缘涂抹上一些水，填入适量的饺子馅儿，然后对折但不闭合，然后折褶子收口，褶子越多越好看，包成月牙饺。
麻辣猪肉虾仁饺的做法图解4

步骤4

依次全部包好。
麻辣猪肉虾仁饺的做法图解5

步骤5

烧锅热水，水开了下水饺煮，当水饺飘起来后再煮两分钟就熟了，捞出备用。
麻辣猪肉虾仁饺的做法图解6

步骤6

做个调料拌饺子。
麻辣猪肉虾仁饺的做法图解7

步骤7

花椒面、辣椒面、蒜泥、姜末、小葱、糖，生抽、米醋一起铺在碗底。如果不喜欢香菜也可以不加，根据自己口味调整。 藤椒油倒入锅中烧热，浇在料上。浇油要注意安全。
麻辣猪肉虾仁饺的做法图解8

步骤8

把煮好的饺子倒入调好的汁里就可以了，一定要拌均匀。真的太有川味了，非常鲜美，这个配比每个饺子都可以吃到一只q弹的大虾，口感非常丰富。

麻辣猪肉虾仁饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-02-08

©本菜谱的做法由 crazy_go 编写，未经授权不得转载

麻辣猪肉虾仁饺的其他做法更多

上传我做的这道菜

麻辣猪肉虾仁饺的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 麻辣猪肉虾仁饺

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 9 麻辣猪肉虾仁饺的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活