黄金南瓜丝饼

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往日吃的南瓜饼都是甜的，因为南瓜自身的甜度，似乎更容易被接受为甜饼。然而，南瓜饼也可以是咸的。其实，这不是最初的想法，只不过猛然间发现最初的那个计划，可能没法管饱，索性临时改变计划，反正也是个新鲜玩意儿。结果，就成了煎饼。 其实就是蛋糊饼的做法，只不过在里面加了南瓜丝，咸中略带着甜，透着淡淡的南瓜味，看起来不错，反响也还算不错。

黄金南瓜丝饼的用料

南瓜 200克 鸡蛋 1个
面粉 75克 油 适量
料酒 适量 姜 适量
小葱 适量 盐 适量

黄金南瓜丝饼的做法

黄金南瓜丝饼#金龙鱼外婆的小榨菜籽油•外婆的食光机#的做法图解1

步骤1

主料
黄金南瓜丝饼#金龙鱼外婆的小榨菜籽油•外婆的食光机#的做法图解2

步骤2

南瓜洗净，去皮
黄金南瓜丝饼#金龙鱼外婆的小榨菜籽油•外婆的食光机#的做法图解3

步骤3

用刨丝器刨成细丝
黄金南瓜丝饼#金龙鱼外婆的小榨菜籽油•外婆的食光机#的做法图解4

步骤4

将鸡蛋磕入南瓜丝中
黄金南瓜丝饼#金龙鱼外婆的小榨菜籽油•外婆的食光机#的做法图解5

步骤5

搅拌均匀
黄金南瓜丝饼#金龙鱼外婆的小榨菜籽油•外婆的食光机#的做法图解6

步骤6

加入盐
黄金南瓜丝饼#金龙鱼外婆的小榨菜籽油•外婆的食光机#的做法图解7

步骤7

倒入料酒
黄金南瓜丝饼#金龙鱼外婆的小榨菜籽油•外婆的食光机#的做法图解8

步骤8

放入姜丝，葱花，搅拌均匀
黄金南瓜丝饼#金龙鱼外婆的小榨菜籽油•外婆的食光机#的做法图解9

步骤9

加入面粉，搅拌成均匀糊状
黄金南瓜丝饼#金龙鱼外婆的小榨菜籽油•外婆的食光机#的做法图解10

步骤10

加适量水
黄金南瓜丝饼#金龙鱼外婆的小榨菜籽油•外婆的食光机#的做法图解11

步骤11

调成能流动的稀糊
黄金南瓜丝饼#金龙鱼外婆的小榨菜籽油•外婆的食光机#的做法图解12

步骤12

锅中倒油，烧热
黄金南瓜丝饼#金龙鱼外婆的小榨菜籽油•外婆的食光机#的做法图解13

步骤13

放一勺南瓜丝糊，摊平
黄金南瓜丝饼#金龙鱼外婆的小榨菜籽油•外婆的食光机#的做法图解14

步骤14

底部煎至金黄，翻面
黄金南瓜丝饼#金龙鱼外婆的小榨菜籽油•外婆的食光机#的做法图解15

步骤15

两面金黄，出锅控油
黄金南瓜丝饼#金龙鱼外婆的小榨菜籽油•外婆的食光机#的做法图解16

步骤16

装盘，表面撒少许葱花点缀

黄金南瓜丝饼的烹饪技巧

面粉用量可以根据自己喜好调整。 面粉调匀后根据面糊干湿程度酌情加水，使面糊成能流动的状态即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-01

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 饼 主食 煎 早餐

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