豆皮卷肉

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似水流年iwrb
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豆皮卷肉的用料

肉馅 200g 油豆皮 半张
木耳 一小把（可不要） 葱 4-5根
姜 5片 盐 适量
鸡蛋 一个 淀粉 一勺
生抽 一勺 老抽 半勺
五香粉 适量 料酒 半勺

豆皮卷肉的做法

豆皮卷肉的做法图解1

步骤1

将买来的肉，要稍微有点肥的，和木耳一起剁成泥，剁的时间久一点
豆皮卷肉的做法图解2

步骤2

加入葱末，姜末，盐，生抽，老抽，料酒，淀粉，五香粉，量上自己把握，我这只是一个参考，然后打入一个鸡蛋
豆皮卷肉的做法图解3

步骤3

按照一个方向充分搅拌上劲，备用
豆皮卷肉的做法图解4

步骤4

准备油豆皮一张，我这是新鲜的，如果买的干的就提前用水泡发，切成方形
豆皮卷肉的做法图解5

步骤5

将肉馅均匀的铺在豆皮上，不用太厚，薄薄的一层就可以
豆皮卷肉的做法图解6

步骤6

从一头卷好，太长了，所以我切成了两段
豆皮卷肉的做法图解7

步骤7

入锅蒸，大火烧开后转中小火蒸20分钟，因为我卷的比较粗，如果卷的细可以适量缩短时间。
豆皮卷肉的做法图解8

步骤8

出锅，放凉，切成小段
豆皮卷肉的做法图解9

步骤9

喜欢的话可以配上一点调料，也可以直接吃。（调料做法:生抽一勺，醋半勺，糖适量，辣椒油一勺，蒜末适量，搅拌匀即可）
豆皮卷肉的做法图解10

步骤10

这是另外一种馅做出来的，胡萝卜玉米豌豆肉馅，同样的做法哦

豆皮卷肉的烹饪技巧

我喜欢吃非常清淡的东西，所以我直接蒸，也可以卷好后在平底锅多放点油，将周围煎到金黄，再上锅蒸，味道会更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-01

©本菜谱的做法由 似水流年iwrb 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 咸 下饭菜 下酒菜 荤菜

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