桑椹丑角派

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桑椹丑角派——外部酥脆，内部松软。馅料中颗颗饱满的桑椹果酱，为它添加了复合的口感。添加的坚果粉使它散发出格外浓郁的香气。

桑椹丑角派的用料

黄油 80 糖粉 50
全蛋液 60 杏仁粉 25
可可粉 10 玉米淀粉 20
低粉 110 泡打粉 2
桑椹果酱 适量 装饰杏仁片 适量
装饰糖粉 适量

桑椹丑角派的做法

桑椹丑角派的做法图解1

步骤1

黄油室温软化，用手抽搅拌成膏状。分次加入糖粉，搅拌均匀。
桑椹丑角派的做法图解2

步骤2

全蛋液打散，分次加入到黄油中，每次都要充分的搅打进去，再加下一次。
桑椹丑角派的做法图解3

步骤3

将低粉，玉米淀粉与泡打粉事先混合后筛入黄油膏中。
桑椹丑角派的做法图解4

步骤4

加入可可粉，搅拌均匀。
桑椹丑角派的做法图解5

步骤5

搅拌至无干粉后，加入杏仁粉。
桑椹丑角派的做法图解6

步骤6

搅拌均匀后的面糊呈现乳霜状。
桑椹丑角派的做法图解7

步骤7

长方形派盘，底部包裹锡纸。面糊分成两部分，130克用于饼底。剩下部分装入裱花袋。配八齿花嘴。
桑椹丑角派的做法图解8

步骤8

留出的130克面糊放入派盘中，抹平。边缘要压出一定厚度。
桑椹丑角派的做法图解9

步骤9

加入桑椹果酱，铺满饼底。
桑椹丑角派的做法图解10

步骤10

裱花袋中的面糊，按平行斜线的挤法，挤于果酱上。
桑椹丑角派的做法图解11

步骤11

11、反方向同理挤平行斜线，覆盖于之前斜线之上
桑椹丑角派的做法图解12

步骤12

表面装饰杏仁片
桑椹丑角派的做法图解13

步骤13

烤箱180度，30至35分钟，出炉后摊凉后脱模。
桑椹丑角派的做法图解14

步骤14

表面装饰糖粉即可。
桑椹丑角派的做法图解15

步骤15

糖粉的装饰，可以根据自己喜好，只需要一直纸，分段覆盖住蛋糕体，就可以筛出糖粉的纹路。

桑椹丑角派的烹饪技巧

1、黄油切勿软化过度，过度软化的黄油会影响派的酥脆口感。 2、配方中的杏仁粉可以换成其他坚果粉 3、馅料部分的桑椹果酱，可以换成其他口味的果酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-02

©本菜谱的做法由 凤梨娜娜de吃心不改 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 蛋糕 烘焙 甜 西点

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