蜜汁叉烧

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蜜汁叉烧肉，一吃就难以忘记的味道！我用的是梅肉，经过烤箱的高温烤制，已经出油，一咬软软的，瘦肉香香的，好美味！

蜜汁叉烧的用料

猪梅肉 500G 叉烧酱 120G
蜂蜜 80G 料酒 25G
蒜 4瓣 姜片 5片
葱段 1段

蜜汁叉烧的做法

蜜汁叉烧的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
蜜汁叉烧的做法图解2

步骤2

葱切小节，蒜切粒
蜜汁叉烧的做法图解3

步骤3

先混合叉烧酱和蜂蜜，混合好的蜂蜜叉烧酱取出1/3。剩余的蜂蜜叉烧酱与其他腌料混合均匀。
蜜汁叉烧的做法图解4

步骤4

梅肉清洗干净，擦干水分后切块
蜜汁叉烧的做法图解5

步骤5

倒入混合好的腌料，并用手按摩，使腌料均匀的裹在肉的表面。之后盖好保鲜膜，放入冰箱冷藏腌味一夜
蜜汁叉烧的做法图解6

步骤6

低烤架上包好一层锡纸，将腌好的叉烧肉摆放在锡纸上。用刷子将预留的蜂蜜叉烧酱刷在叉烧肉表面
蜜汁叉烧的做法图解7

步骤7

放入微波烤箱，选择热风对流功能，设定200度，烘烤20分钟
蜜汁叉烧的做法图解8

步骤8

取出后再刷一层蜂蜜叉烧酱
蜜汁叉烧的做法图解9

步骤9

重新放入微波烤箱，以热风对流功能，设定180度，烘烤10分钟即可

蜜汁叉烧的烹饪技巧

1、做叉烧首选梅头肉，次之后腿肉，里脊肉。梅头肉肥瘦相间口感最佳。 2、因为调料都是有咸度的了，所以要少放盐。 3、接在下面的烤盘上要锡纸，方便清洁打理。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-03

©本菜谱的做法由 吃货研究院 编写，未经授权不得转载

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