胡萝卜香菇肉馅小笼包

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小笼包做早餐几乎是人人喜欢，但是纯肉馅的小笼包营养比较单一，所以这次做小笼包加了蔬菜进去，皮薄馅大，营养均衡更好吃。

胡萝卜香菇肉馅小笼包的用料

包子皮食材 牛奶 280g
面粉 500g 细砂糖 15g
发酵粉 3g 泡打粉 3g
包子馅食材 香菇 3朵
胡萝卜 半根 香葱叶 30g
肉馅 300g 老抽 5g
酱油 5g 糖 5g
蚝油 6g 盐 6g
鸡精 3g 生姜水 45g
香油 20g

胡萝卜香菇肉馅小笼包的做法

胡萝卜香菇肉馅小笼包#雀巢营养早餐#的做法图解1

步骤1

面包机桶内加入牛奶。
胡萝卜香菇肉馅小笼包#雀巢营养早餐#的做法图解2

步骤2

再加入面粉、细砂糖、发酵粉和泡打粉。
胡萝卜香菇肉馅小笼包#雀巢营养早餐#的做法图解3

步骤3

启动面包机的“自动和面”程序10分钟。
胡萝卜香菇肉馅小笼包#雀巢营养早餐#的做法图解4

步骤4

和好的面团。
胡萝卜香菇肉馅小笼包#雀巢营养早餐#的做法图解5

步骤5

取出面团揉光，放进盆里盖上保鲜膜发酵至两倍大。
胡萝卜香菇肉馅小笼包#雀巢营养早餐#的做法图解6

步骤6

面团发酵的时间里开始做包子馅。 准备好肉馅。
胡萝卜香菇肉馅小笼包#雀巢营养早餐#的做法图解7

步骤7

肉馅里分次加入生姜水搅拌均匀，然后朝着一个方向搅打上劲。
胡萝卜香菇肉馅小笼包#雀巢营养早餐#的做法图解8

步骤8

加入香油搅拌均匀。
胡萝卜香菇肉馅小笼包#雀巢营养早餐#的做法图解9

步骤9

加入老抽、酱油、糖、蚝油、盐和鸡精搅拌均匀，让肉馅静置几分钟。
胡萝卜香菇肉馅小笼包#雀巢营养早餐#的做法图解10

步骤10

香葱叶洗干净切碎备用。
胡萝卜香菇肉馅小笼包#雀巢营养早餐#的做法图解11

步骤11

香菇洗干净切碎备用。
胡萝卜香菇肉馅小笼包#雀巢营养早餐#的做法图解12

步骤12

胡萝卜洗干净切碎备用。
胡萝卜香菇肉馅小笼包#雀巢营养早餐#的做法图解13

步骤13

做好的肉馅里加入香葱叶搅拌均匀。
胡萝卜香菇肉馅小笼包#雀巢营养早餐#的做法图解14

步骤14

加入香菇胡萝卜碎搅拌均匀。
胡萝卜香菇肉馅小笼包#雀巢营养早餐#的做法图解15

步骤15

肉馅做好了，很香哦！
胡萝卜香菇肉馅小笼包#雀巢营养早餐#的做法图解16

步骤16

面团也发酵好了。
胡萝卜香菇肉馅小笼包#雀巢营养早餐#的做法图解17

步骤17

揉光排气。
胡萝卜香菇肉馅小笼包#雀巢营养早餐#的做法图解18

步骤18

分成20g一份的小剂子。
胡萝卜香菇肉馅小笼包#雀巢营养早餐#的做法图解19

步骤19

取一个小剂子按扁，擀成中间稍厚边缘薄的包子皮。
胡萝卜香菇肉馅小笼包#雀巢营养早餐#的做法图解20

步骤20

放上肉馅，顺着一个方向捏出褶子，最后旋转收口，一个小笼包就包好了。
胡萝卜香菇肉馅小笼包#雀巢营养早餐#的做法图解21

步骤21

蒸锅内放水，篦子上铺好硅胶垫，放上做好的小笼包生胚，盖上锅盖二次发酵15分钟左右，包子明显变大，凉水上锅，上汽后大火蒸12分钟，关火以后焖3-5分钟。
胡萝卜香菇肉馅小笼包#雀巢营养早餐#的做法图解22

步骤22

白白胖胖的小笼包出锅了。
胡萝卜香菇肉馅小笼包#雀巢营养早餐#的做法图解23

步骤23

早餐小笼包来了。
胡萝卜香菇肉馅小笼包#雀巢营养早餐#的做法图解24

步骤24

吃不完的放冰箱冷冻，吃的时候复蒸一下就可以了。
胡萝卜香菇肉馅小笼包#雀巢营养早餐#的做法图解25

步骤25

看看小笼包里面，有肉有菜。
胡萝卜香菇肉馅小笼包#雀巢营养早餐#的做法图解26

步骤26

灌进一勺蘸汁，好吃的不要不要的。

胡萝卜香菇肉馅小笼包的烹饪技巧

用牛奶和面做出来的包子馒头会更喧软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-05

©本菜谱的做法由 妞妞妈美食 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 包子 主食 晚餐 早餐

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