香炒南瓜（甜）

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陆甲鱼会飞
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作为一个上海人，这个南瓜拌饭真是从小吃到大，百吃不厌。

炒南瓜的用料

南瓜 半个 盐 1g

炒南瓜的做法

香炒南瓜（甜）的做法图解1

步骤1

我选的南瓜是很小个的，但是半个也足够烧一大碗了。首先，就是去皮了。南瓜皮比较难处理，一定要有耐心。
香炒南瓜（甜）的做法图解2

步骤2

切好块，准备开烧。

步骤3

带锅子烧热后，放入食用油。不用很多的，自己控制好量，跟烧汤差不多，比平常炒菜放的油量要少。
香炒南瓜（甜）的做法图解4

步骤4

等到油烧热后，把南瓜倒进去，不停翻炒！等到油差不多要干了，就马上加水，水量要没过南瓜。然后放进一丢丢食用盐，真的就一点点。用小火焖煮8分钟左右，就是图上的样子啦。
香炒南瓜（甜）的做法图解5

步骤5

最后几分钟，要翻一下南瓜，不然底下烧干了就会焦的。要留有足够的汤汁，这样口感才会好。最后的成品就是这样啦，不会摆盘，无p图。（味道甜甜的，拿来拌饭吃最好啦，想单独当做甜品来吃也可以啦）

炒南瓜的烹饪技巧

因为南瓜本身糖分就很大，所以就算放了一点盐来杀菌，最后出来的味道尝起来也是偏甜的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-08

©本菜谱的做法由 陆甲鱼会飞 编写，未经授权不得转载

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