干捞鲜虾粉丝煲

2.8万 浏览 127 收藏
收藏
爱毛头
爱毛头
＋ 关注

干捞鲜虾粉丝煲的用料

鲜活虾 250克 粉丝 100克
姜丝 适量 胡椒 一小勺
酒 适量 蚝油 一勺
生抽 二勺 盐 一克
油 适量 蒜 一头
小葱 适量 糖 一勺
水 200克 辣椒 2颗
香油 适量

干捞鲜虾粉丝煲的做法

步骤1

蒜剥皮，剁成碎未，3/4用水冲洗一下滤去水份（功效:不容易糊锅，金黄色，成品酥脆），1/4备用。小葱、辣椒洗净切沫备用。粉丝温水浸泡。

步骤2

鲜虾去头、去虾线。头、虾肉冲洗分两盘装备用。

步骤3

金蒜制作：起油锅油温热下3/4洗过的蒜沫，小火煸炒到金黄色离火捞出。

步骤4

另起一锅放水烧开下粉丝，开锅后漏去热水，凉水冲洗备用。（千万不要煮太久，不然口感不好）

步骤5

调碗汁:将盐、糖、蚝油、白胡椒粉、生抽、水倒入碗中调和备用。

步骤6

炒锅热油下虾头烹酒翻炒出香味，捞出不用。留虾油趁热下虾肉、姜丝翻炒、烹酒炒出香味下粉丝，翻炒下碗汁、生蒜、辣椒末翻炒，撒一小半金蒜盖锅盖小火焖煮5分钟（时间根据碗汁多少定）。
干捞鲜虾粉丝煲的做法图解7

步骤7

出锅前淋点香油拌匀盛入盘子中，撒金蒜、香葱即可品尝啦！

干捞鲜虾粉丝煲的烹饪技巧

酥香的金蒜、软糯的粉丝、Q弹的虾肉，一口下去富有层次很满足哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-09

©本菜谱的做法由 爱毛头 编写，未经授权不得转载

干捞鲜虾粉丝煲的其他做法更多

上传我做的这道菜

干捞鲜虾粉丝煲的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 干捞鲜虾粉丝煲

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 干捞鲜虾粉丝煲的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活