花生酪

精品

4.1万浏览 305 收藏

个性胜过姿色

＋关注

今天小姿在这里就推荐一款好吃易做的甜品——花生酪，口感细腻，香稠软滑，吃在嘴里嫩嫩的。的v信公号:个性胜过姿色，关注后回复:美食,有1000多道菜谱打包送上。

花生酪的用料

花生 50克	糯米 20克
白凉粉 5克	糖 1勺

花生酪的做法

步骤1

先将20克糯米一起浸泡6小时以上

步骤2

将50克生花生浸泡3小时以上

步骤3

将泡好的花生和糯米放入搅拌机中加250ml水打成浆

步骤4

用筛网将浆中的渣滓过滤出来

步骤5

过滤好放入小锅中

步骤6

加入一勺糖，小火加热，一定要一边加热一边搅拌

步骤7

最后在加入一勺白凉粉（没有也可以不加或者换成吉利丁粉）

步骤8

一定要一边加热一边搅拌，否则糯米成分会结块，回越来越稠，一直加热到冒泡即可关火，倒入容器里

步骤9

等待花生烙凝固后，放入几颗芒果粒装饰

步骤10

香甜可口，花生味浓郁

步骤11

因为加了白凉粉的缘故，花生烙特别Q弹

步骤12

正宗的花生烙不用加吉利丁粉之类的我为了追求Q弹口感，所以加了一点点

步骤13

的v信公号:个性胜过姿色，关注后回复:美食,有1000多道菜谱打包送上。

花生酪的烹饪技巧

◆ 糯米的加入是为了让酪浓稠，在煮的过程中会越来越稠 ◆ 禁止用有加热功能的豆浆机来做，会结块无法过滤 ◆ 过滤出来的渣，可以加点油、面粉、盐做成小饼煎着吃 ◆ 泡好的花生需要去皮，我嫌麻烦没有去 ◆ 带皮是会有点的淡淡枯萎，如果去掉花生皮是损失了一部分营养，反正各有利弊啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-11

©本菜谱的做法由个性胜过姿色编写，未经授权不得转载

个性胜过姿色

一起来分享给朋友们看看吧：