冰皮月饼

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蜜戀Rose
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冰皮月饼的用料

澄粉 60克 糯米粉 135克
牛奶 450克 粘米粉 105克
色拉油 60克 白砂糖 60克
绿豆馅 250克 红豆馅 250克

冰皮月饼的做法

冰皮月饼的做法图解1

步骤1

这是澄粉
冰皮月饼的做法图解2

步骤2

将糯米粉，粘米粉，澄粉称好比例调好
冰皮月饼的做法图解3

步骤3

加入糖，牛奶，色拉油调好糊糊，过筛。静置30分钟左右。
冰皮月饼的做法图解4

步骤4

在面糊静置过程中，可以调制绿豆馅红豆馅。去皮绿豆洗干净，加入适量的糖，加入煮饭的2倍水放入电饭煲按煮饭键煮10分钟下气拿出来。如果水多可以小火炒干一下。
冰皮月饼的做法图解5

步骤5

分25克一个的小团
冰皮月饼的做法图解6

步骤6

静置后的面糊
冰皮月饼的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜沸水蒸30分钟左右。
冰皮月饼的做法图解8

步骤8

冷却后揉成面团
冰皮月饼的做法图解9

步骤9

分成25克的小团
冰皮月饼的做法图解10

步骤10

面团包裹馅料
冰皮月饼的做法图解11

步骤11

光滑的面团向里面，用月饼压成模型。
冰皮月饼的做法图解12

步骤12

冰2小时以上更好吃
冰皮月饼的做法图解13

步骤13

成品

冰皮月饼的烹饪技巧

这个配方可以做30个50克的月饼
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-12

©本菜谱的做法由 蜜戀Rose 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 月饼 4-5岁 烘焙 学龄前儿童

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