青辣椒酱

13.8万 浏览 509 收藏
收藏
厨娘四月
厨娘四月
＋ 关注

婆婆做的这个是特别下饭，哈哈，爱吃的人，一次可以吃半瓶。我也学着做一些，剁辣椒的时候，一定要记得带手套，必须的。

青辣椒酱的用料

新鲜青辣椒 1公斤 蒜瓣 5-6个
花椒 8g 食用油 300g
盐 两勺 醋 半碗

青辣椒酱的做法

青辣椒酱的做法图解1

步骤1

辣椒多洗几次，晾干水分。
青辣椒酱的做法图解2

步骤2

开始切辣椒，必须带手套，别问我为什么。
青辣椒酱的做法图解3

步骤3

辣椒剁好了，很费力。加两勺盐，腌30分钟以上，腌出水的话，把水分沥掉。
青辣椒酱的做法图解4

步骤4

差不多吃米饭的小碗，半碗醋。
青辣椒酱的做法图解5

步骤5

倒入锅中，煮沸，晾凉。
青辣椒酱的做法图解6

步骤6

蒜切片，准备点花椒。
青辣椒酱的做法图解7

步骤7

多来点油，油热后，先炸花椒，小火炸至变黑捞出。
青辣椒酱的做法图解8

步骤8

下入蒜片，炸至微焦即可。
青辣椒酱的做法图解9

步骤9

连油带蒜一起倒入剁好的辣椒，把醋也倒入，搅拌均匀。
青辣椒酱的做法图解10

步骤10

盖盖，先在室温下放3天腌一下，就可以装瓶放冰箱了。配面条吃，简直不要太爽。

青辣椒酱的烹饪技巧

辣椒一定洗干净，晾干，不能有水分。油多一些，也是为了延长储存时间。一定先在室温下，放几天，再放入冰箱，这样才入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-15

©本菜谱的做法由 厨娘四月 编写，未经授权不得转载

青辣椒酱的其他做法更多

青辣椒酱的全部作品

上传我做的这道菜

青辣椒酱的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 青辣椒酱

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 11 青辣椒酱的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活