抹茶蔓越莓饼干

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刘蕗Angelia
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宇治的颜色特别正宗，搭配蔓越莓制作出来的饼干，甜而不腻，而那一抹随处可见的绿，成了生活中不可缺少的绚丽风景。

抹茶蔓越莓饼干的用料

低筋面粉 100g 黄油 70g
糖霜 50g 抹茶粉 5g
鸡蛋液 12g 蔓越莓干 30g

抹茶蔓越莓饼干的做法

抹茶蔓越莓饼干的做法图解1

步骤1

提前准备好所有材料，放置一旁备用
抹茶蔓越莓饼干的做法图解2

步骤2

总统黄油软化到手指戳洞，用手持打蛋器打散
抹茶蔓越莓饼干的做法图解3

步骤3

过筛50g糖粉（切记必须过筛，防止面糊有颗粒感）
抹茶蔓越莓饼干的做法图解4

步骤4

分3次加入12g鸡蛋液搅拌均匀
抹茶蔓越莓饼干的做法图解5

步骤5

将5g宇治抹茶粉过筛后倒入即可
抹茶蔓越莓饼干的做法图解6

步骤6

加入30g蔓越莓干继续拌匀
抹茶蔓越莓饼干的做法图解7

步骤7

倒入过筛后的低筋面粉
抹茶蔓越莓饼干的做法图解8

步骤8

继续拌匀至面糊顺滑即可
抹茶蔓越莓饼干的做法图解9

步骤9

在学厨蔓越莓饼干模具上铺层保鲜膜
抹茶蔓越莓饼干的做法图解10

步骤10

倒入面糊后放入冰箱冷冻半小时（也可以冷藏2小时）
抹茶蔓越莓饼干的做法图解11

步骤11

将冷冻好的抹茶蔓越莓面糊，切成小块饼干
抹茶蔓越莓饼干的做法图解12

步骤12

预热烤箱后，170°C烘烤20分钟，中途加盖锡纸即可
抹茶蔓越莓饼干的做法图解13

步骤13

成品欣赏

抹茶蔓越莓饼干的烹饪技巧

1.加盖锡纸烘烤可以保持曲奇饼干的绿色，抹茶粉的品牌也很重要； 2.如果烤箱温度偏高的话，可以调整150~160°烘烤，避免烤焦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-17

©本菜谱的做法由 刘蕗Angelia 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 饼干 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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